Kanizushi Kato Suşi Restoranı by Takahiro Todoroki

Kanizushi Kato Suşi Restoranı by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 A' Design Award Bürünc Mükafatı in Daxili Məkan və Sərgi Dizaynı Competition Category.

Bürüncİnteryer· 2024

Kanizushi Kato Suşi Restoranı

by Takahiro Todoroki

Client: Kitagunikaranookurimono Inc.

A' Design Award Bürünc Mükafatı Winner in İnteryer Category

12,214

Verified Award Winner

Verify Award Status for #158705

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Kanizushi Kato Suşi Restoranı

Kanizushi Kato Yaponiyanın Hokkaydo adasındakı Nisekoda yerləşən suşi restoranıdır. Restoran qar kurortunda beynəlxalq qonaqlara suşi, xərçəng əti və Yapon mətbəxi təqdim edir. Dizayn Ainu naxışlarından, Yapon məbədlərindən və Yotei dağının formasından ilham alır. Bina boyunca yerli taxta materiallardan istifadə olunub, tavan konstruksiyası yerli sidr ağacından, bar sayğacı isə ənənəvi məbəd dülgərlik texnikası ilə hazırlanmış massiv Yapon kiparisindən düzəldilib. Suvanmış keçid kamakura qar daxmasını xatırladır, VIP otağın tavanı və arakəsmələri isə qızıl vərəqlə örtülüb. Girişdəki bar qonaqlara gözləmə zamanı içki içmək imkanı yaradır.

The Recognition

About the A' Design Award Bürünc Mükafatı

Kanizushi Kato Suşi Restoranı A' Design Award Bürünc Mükafatının qalibidir; bu, yaradıcılıq, ixtiraçılıq və zəka ilə seçilən görkəmli dizaynlara verilən yüksək nüfuzlu tanınmadır. Bürünc qaliblər dizaynerlərinin geniş təcrübəsini, təxəyyülünü və tapqırlığını təsdiq edən, bol məharətli və çarpıcı dərəcədə yaradıcı əsərlərdir. Gözlənilir ki, Kanizushi Kato Suşi Restoranı yüksək qiymətləndirilən, heyran olunan və əzizlənən, diqqətəlayiq dərəcədə peşəkar və yenilikçi əşya olacaq. A' Design Award Bürünc Mükafatını qazanmış bu dizayn sənətdə, elmdə, dizaynda və texnologiyada ən yaxşı təcrübələri özündə birləşdirir və detallara diqqətinə görə əladır. Kanizushi Kato Suşi Restoranı ehtiyacları gözəl şəkildə ödəyir, istəklərə toxunur, duyğuları ovsunlayır və marağı cəlb edir.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
Dimensions & Packaging: The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
Tags: sushi,restaurant,Hokkaido
Production Technology: We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
Design Challenge: Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
Inspiration: Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
Project Duration: The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
Image Credits: Photographer: Katsumi Hirabayashi