Sho Дызайн інтэр'еру рэстарана by Variety Enterprise Co., Ltd

Sho Дызайн інтэр'еру рэстарана by Variety Enterprise Co., Ltd is a highly esteemed winner of the very prestigious 2021 Бронзавая прэмія A' Design Award in Дызайн інтэр'ераў і выставачных прастор Competition Category.

БронзаІнтэр'ер· 2021

Sho Дызайн інтэр'еру рэстарана

by Variety Enterprise Co., Ltd

Client: Variety Enterprise Co., Ltd

Бронзавая прэмія A' Design Award Winner in Інтэр'ер Category

8,386
Verified Award Winner
Verify Award Status for #119459

View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Sho Дызайн інтэр'еру рэстарана

Sho — гэта інтэр'ер японскага рэстарана ў Гаосюне, Тайвань, плошчай 220 квадратных метраў. Дызайн працягвае дух рэстарана Den у Токіо, які натхняецца рётэй — традыцыйным японскім домам для трапез. Абпаленыя кедравыя дошкі і металічная фурнітура фарміруюць галоўны ўваход. Падлога з шыферу нагадвае камень, выкарыстаны ў Den, а тонкія рашоткі ўздоўж праходу змешваюць святло і цень, нібы ў садзе пад дахам. Стэля выкананая з тайваньскага бамбуку, а сядзенні створаны рамеснікамі з Тайнаня. Адкрытая працоўная зона дазваляе некалькім шэф-повараў працаваць адначасова. Праект быў завершаны ў снежні 2020 года.

The Recognition

About the Бронзавая прэмія A' Design Award

Sho Дызайн інтэр'еру рэстарана — пераможца Бронзавай прэміі A' Design Award, высокапрэстыжнага прызнання, якое прысуджаецца выдатным дызайнам, што вылучаюцца творчасцю, вынаходлівасцю і праніклівасцю. Бронзавыя пераможцы — гэта ўмелыя і ўражліва творчыя артэфакты, якія пацвярджаюць вялікі вопыт, уяўленне і знаходлівасць сваіх дызайнераў. Чакаецца, што Sho Дызайн інтэр'еру рэстарана — гэта высока цэнены, захапляльны і любімы прадмет, надзвычай прафесійны і інавацыйны. Гэты дызайн, што атрымаў Бронзавую прэмію A' Design Award, уключае лепшыя практыкі ў мастацтве, навуцы, дызайне і тэхналогіях і выдатны ўвагай да дэталей. Sho Дызайн інтэр'еру рэстарана цудоўна задавальняе патрэбы, кранае жаданні, зачароўвае пачуцці і ўзбуджае цікаўнасць.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The head restaurant Den in Tokyo is inspired by ryotie, a traditional Japanese style restaurant. Instead of being restricted by traditions, Den connects itself to the world with innovation and a sense of humor. Taiwan-based branch Sho carries on the elements.
Dimensions & Packaging: The project is 220 square meter.
Tags: Restaurant, Commercial, Interior Design, Space, Design
Production Technology: The yakisugi ban at the main entry may seem rough, but on the second look you’ll find that it connects with metal hardware beautifully, carving out a Japanese-garden-like entry in a modern architecture.
Design Challenge: Walking into the room, however, brightness and openness play strong contrast and tell a different narrative. At the ryotei a set of cypress counter lies, separating the space into dining area and working area. The whitewash lime wall and the niches show the essence of the space: simplicity. In a traditional ryotie, the working station is usually small and multilevel. Yet here in Sho, the station in opened up where chefs can work smoothly without bumping into each other. This also fits the new multiplex trend in Japanese cuisine.
Research: The celling is made of bamboos from Taiwan, reforming into a design that reminds the viewers not only subtle impressions of a wooden cabinet but also a sense of modern neatness. The seats with a Nordic style design are customized by craftsmen in Tainan. Different cultures blending in perfectly with each other in Sho, representing the exclusive spirit and the braveness to explore on this land.
Inspiration: True flavor is found in unseasoned food. Chinese writer Hong said in his book Vegetable Roots. However, this concept seems to be more practiced in Japanese cuisine.
Project Duration: The project finished in December 2020 in Kaohsiung, Taiwan.
Operation Flow: The slate on floor in intended to remind people of the Oya slates used in Den. Going through the path and then upstairs, thin lattices on the side blur the line between light and shadow. The route from entry to the entrance is an indoor teien experience, which represents the faint ambience in a Japanese garden.
Team Members: Designer: Hsin-Feng Lin
Designer: Chia-Yen Wei
Designer: Wei-Lin Wu
Image Credits: Image #1-5: Photographer Kevin Wu, Sho, 2020