Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten Restawran nga Sushi ni Hiroaki Iwasa

Ang disenyo nga Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten Restawran nga Sushi ni Hiroaki Iwasa usa ka labihan ka tinahod nga mananaog sa prestihiyosong 2024 A' Design Award nga Puthaw sa Kategoriya sa Kompetisyon sa Disenyo sa Espasyong Interyor ug Eksibisyon.

PuthawInteryor· 2024

Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten Restawran nga Sushi

ni Hiroaki Iwasa

Kliyente: Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten

Mananaog sa A' Design Award nga Puthaw sa Kategoriya sa Interyor

15,085

Gi-verify nga Mananaog sa Ganti

Pamatuod sa Kahimtang sa Ganti alang sa #154888

Tan-awa sa A' Design Award Press Release Badge sa Ganti

Mga Kolor

Ang Disenyo

Bahin sa Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten Restawran nga Sushi

Ang Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten gidisenyo sa Tsukiji Tokyo, silingan sa kanhing sentral nga merkado sa isda. Tungod kay ang sushi karon nailhan na sa tibuok kalibutan isip pagkaon, ang tumong niining proyekto mao ang pagdisenyo og sopistikado nga espasyo nga maipasa sa umaabot, usa ka lugar diin ang mga tawo makatagamtam sa tradisyonal nga kahanas sa chef ug sa batasan sa Edomae sushi. Ang esensya sa Edomae sushi mao ang pagpalambo sa potensyal sa presko nga seafood pinaagi sa gamay lang nga pagbuhat sa kamot sa chef. Busa nakatutok sa pagdisenyo sa sushi counter, aron ang presko nga seafood ug mga kahanas sa chef mobatikang.

Ang Pag-ila

Bahin sa A' Design Award nga Puthaw

Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten Restawran nga Sushi usa ka mananaog sa A' Design Award nga Puthaw, usa ka dungganon nga pag-ila nga gihatag sa maayong mga disenyo nga nakatagbo sa propesyonal ug industriyal nga mga gikinahanglan nga gipaabot gikan sa maayo ang pagkadisenyo nga mga paglalang. Ang mga mananaog sa Puthaw nagpakita og dakong kahanas, taas nga espesyalisasyon, eksperto nga pagsabot, ug mamugnaon nga abilidad sa ilang mga tiglalang. Gilauman nga ang Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten Restawran nga Sushi mahimong gipabilhan, gihangaan, ug gihigugma nga paglalang nga praktikal ug bag-o. Kini nga disenyo nga nakadaog og A' Design Award nga Puthaw naghiusa sa labing maayong mga praktis sa industriya ug adunay hanas nga teknikal nga mga kinaiya nga nalambigit sa kahibalo ug talento. Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten Restawran nga Sushi gitahod tungod sa pagkamaabtik niini ug gidisenyo aron maghatag og mga pagpaayo sa kalidad sa kinabuhi nga makatabang sa paghimo sa kalibutan nga mas maayong dapit.

Luyo sa Disenyo

Press Kit

Mga kredito, mga miyembro sa team ug teknikal nga mga detalye nga gihatag sa tigdisenyo.

Talagsaong mga Kinaiya: Since sushi is now a days known as a world wide cuisine, his main goal was to design the restaurant to become the base for authentic Edomae sushi culture. The essence of Edomae sushi is to maximize the potential of fresh seafood through minimal hand work by the chef. Therefore,He focused on designingthe the sushi counter, so that the fresh seafood and chef's skills will stand out.In addition,He also designed tatami rooms that canaccommodate group gatheringdiningsas well.
Gidak-on ug Pakete: specification,
Total floor area:254.5m2,
Sushi counter: 14 seats,
Large tatami room: 18 seats,
Small tatami room: 6 seats,
Floor seating space: 18 seats,
Table space: 14 seats,
Kitchen, men's and women's toilets, storage.
Mga Tag: Sushi restaurant, Sushi counter, Tatami sheats, Japanese restaurant
Teknolohiya sa Produksyon: Based on the detailed design, He utilized an excellent network of constructers. A precious wood craftsman who handles the distribution and processing of the massive Hinoki(Japanese cypress),a plasterer who has a high level of skill for each part, a mason who finishes the material uniquely,and a craftsman with the skills to handle and paste handmade Japanese paper. The project was successfully completed by gathering many highly skilled craftsmen and their extraordinary techniques.
Hagit sa Disenyo: The challenge was to refine the immersivity of the traditional sushi and to design it in such large space.Especially at the sushi counter, He adjusted the height of the floor so that the customers and chef can share a similar view, setting each counter to suit the purpose. Furthermore, to reduce noise in the customer's view, a frameless glass showcase made of highly transparent glass was half-embedded in the counter. This restaurant was designed with such details in consideration.
Panukiduki: In order to design the optimal interactive environment between customers and the sushi, He conducted research and repeated prototypes to understand and refine the relationship between the customers and the chef at the sushi counter space.In particular, He researched the visibility and dimensions, such as the height gap of the viewpoint between seated customers and standing chef. Also, He thoroughly looked into the chef's behavior and also the size of glass showcases and where to place them.
Inspirasyon: The goal of this project was to design a sophisticated space which can be passed on to the future, a place where people can enjoy chef's traditional skills and sushi etiquette of Edomae sushi, one of the roots of sushi culture. In order to achieve that goal, Hiroaki Iwasa was inspired by researching the basic behavior and preparations of chef, relationships with customers, meal etiquette, modern services and backyards.
Gidugayon sa Proyekto: Design began in April 2006, construction began in January 2007, and was completed in May 2007 in Tsukiji Tokyo, neighbor of former central fish market.
Daloy sa Operasyon: Customers come for chef’s skilled dishes, high-quality ingredients,and a space where they can enjoy them.Especially atthe sushi counter, instead of choosing from the menu,customers can choose fromthe seasonal seafoodin front of them, interacting with the chef to customize adish.Sushi culture is not only enjoying the conversation about sushi, but also conversing about the season, crafted wares, brewed sake, and more.This is exactly what this space is for.
Mga Credit sa Imahen: Photographer: Kozo Takayama