Kanizushi Kato Εστιατόριο Σούσι by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 Χάλκινο Βραβείο A' Design Award in Σχεδιασμός Εσωτερικών Χώρων και Εκθέσεων Competition Category.
ΧάλκινοΕσωτερική Διακόσμηση· 2024
Kanizushi Kato Εστιατόριο Σούσι
Client: Kitagunikaranookurimono Inc.
Χάλκινο Βραβείο A' Design Award Winner in Εσωτερική Διακόσμηση Category
Verified Award Winner
Verify Award Status for #158705The Design
About Kanizushi Kato Εστιατόριο Σούσι
Το Kanizushi Kato είναι ένα εστιατόριο σούσι στο Νίσεκο του Χοκκάιντο, στην Ιαπωνία. Το εστιατόριο σερβίρει σούσι, καβούρι και ιαπωνική κουζίνα σε διεθνείς επισκέπτες ενός χειμερινού θέρετρου. Ο σχεδιασμός αντλεί έμπνευση από τα μοτίβα των Άινου, τα ιαπωνικά ιερά και τη μορφή του όρους Γιότεϊ. Η τοπική ξυλεία χρησιμοποιείται σε όλο τον χώρο, με μια οροφή κατασκευασμένη από τοπικό κέδρο και έναν πάγκο από συμπαγές ιαπωνικό κυπαρίσσι, φτιαγμένο με παραδοσιακές τεχνικές ξυλουργικής ιερών. Ένας γυψαρισμένος διάδρομος παραπέμπει σε καλύβα χιονιού καμακούρα, ενώ φύλλα χρυσού καλύπτουν την οροφή και τα διαχωριστικά του ιδιωτικού δωματίου. Ένα μπαρ στην είσοδο επιτρέπει στους επισκέπτες να απολαύσουν ποτά ενόσω περιμένουν.
The Recognition
About the Χάλκινο Βραβείο A' Design Award
Το σχέδιο Kanizushi Kato Εστιατόριο Σούσι κέρδισε το Χάλκινο Βραβείο A' Design Award, μια ιδιαίτερα διακεκριμένη αναγνώριση που απονέμεται σε εξαιρετικά σχέδια που διακρίνονται για τη δημιουργικότητα, την εφευρετικότητα και την οξυδέρκεια. Οι νικητές του Χάλκινου Βραβείου είναι άρτια επιδέξια και εντυπωσιακά δημιουργικά τεχνουργήματα που επιβεβαιώνουν την τεράστια εμπειρία, τη φαντασία και την εφευρετικότητα των σχεδιαστών τους. Το σχέδιο Kanizushi Kato Εστιατόριο Σούσι αναμένεται να είναι ένα πολύ εκτιμημένο, θαυμαστό και αγαπημένο αντικείμενο, αξιοσημείωτα επαγγελματικό και καινοτόμο. Αυτό το σχέδιο που βραβεύτηκε με το Χάλκινο Βραβείο A' Design Award ενσωματώνει τις βέλτιστες πρακτικές στην τέχνη, την επιστήμη, τον σχεδιασμό και την τεχνολογία και είναι εξαιρετικό για την προσοχή του στη λεπτομέρεια. Το σχέδιο Kanizushi Kato Εστιατόριο Σούσι ικανοποιεί υπέροχα τις ανάγκες, αγγίζει τις επιθυμίες, γοητεύει τα συναισθήματα και προσελκύει την περιέργεια.
Behind the Design
Press Kit
Credits, team members and technical details provided by the designer.
- Unique Properties
- We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
- Dimensions & Packaging
- The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
- Tags
- sushi,restaurant,Hokkaido
- Production Technology
- We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
- Design Challenge
- Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
- Inspiration
- Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
- Project Duration
- The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
- Image Credits
- Photographer: Katsumi Hirabayashi
Sponsored
Explore Beyond Designers.org
Discover products, services and opportunities from our advertising partners.
More to Explore
Related Designs
Explore more award-winning designs from the same category, selected by merit.
