Kanizushi Kato מסעדת סושי by Takahiro Todoroki

Kanizushi Kato מסעדת סושי by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 פרס הארד של A' Design Award in עיצוב חללים פנימיים ותערוכות Competition Category.

ארדעיצוב פנים· 2024

Kanizushi Kato מסעדת סושי

by Takahiro Todoroki

Client: Kitagunikaranookurimono Inc.

פרס הארד של A' Design Award Winner in עיצוב פנים Category

12,214

Verified Award Winner

Verify Award Status for #158705

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Kanizushi Kato מסעדת סושי

קניזושי קאטו היא מסעדת סושי בניסקו, הוקאידו, יפן. המסעדה מגישה סושי, סרטנים ומטבח יפני למבקרים בינלאומיים באתר סקי מושלג. העיצוב שואב השראה מדפוסי איינו, מקדשים יפניים ומצורתו של הר יוטיי. עץ מקומי משמש לאורך כל החלל, עם מבנה תקרה מעץ ארז מקומי ודלפק מעץ ברוש יפני מלא, שנבנה באמצעות שיטות נגרות מסורתיות של מקדשים. מעבר מטויח מזכיר את צריף השלג המסורתי "קמאקורה", ועלי זהב מכסים את תקרת החדר הפרטי ואת המחיצות. בר בכניסה מאפשר לאורחים ליהנות ממשקאות בזמן ההמתנה.

The Recognition

About the פרס הארד של A' Design Award

העיצוב Kanizushi Kato מסעדת סושי זכה בפרס הארד של A' Design Award, הכרה יוקרתית מאוד הניתנת לעיצובים בולטים שמצטיינים ביצירתיות, בתושייה ובחוכמה. זוכי הארד הם חפצים מיומנים לרוב ויצירתיים באופן בולט שמעידים על הניסיון הרב, הדמיון והתבונה של מעצביהם. מהעיצוב Kanizushi Kato מסעדת סושי מצפים שיהיה חפץ מוערך מאוד, מוערץ ואהוב, מקצועי וחדשני בצורה בולטת. העיצוב הזה שזכה בפרס הארד של A' Design Award משלב את השיטות הטובות ביותר באמנות, במדע, בעיצוב ובטכנולוגיה, ומצוין בתשומת הלב שלו לפרטים. העיצוב Kanizushi Kato מסעדת סושי מספק להפליא צרכים, נוגע ברצונות, מקסים רגשות ומושך סקרנות.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
Dimensions & Packaging: The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
Tags: sushi,restaurant,Hokkaido
Production Technology: We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
Design Challenge: Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
Inspiration: Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
Project Duration: The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
Image Credits: Photographer: Katsumi Hirabayashi