დიზაინი Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten სუში რესტორანი, ავტორი Hiroaki Iwasa, არის უაღრესად პრესტიჟული 2024 რკინის ჯილდო A' Design Award გამარჯვებული კატეგორიაში ინტერიერის სივრცისა და საგამოფენო დიზაინი.
რკინაინტერიერი· 2024
Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten სუში რესტორანი
ავტორი: Hiroaki Iwasa
კლიენტი: Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten
რკინის ჯილდო A' Design Award გამარჯვებული კატეგორიაში ინტერიერი
დადასტურებული ჯილდოს გამარჯვებული
ჯილდოს სტატუსის გადამოწმება #154888დიზაინი
Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten სუში რესტორანი-ს შესახებ
Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten დაპროექტდა ტოკიოს ციკიჯის რაიონში, ყოფილი ცენტრალური თევზის ბაზრის მახლობლად. ვინაიდან სუში დღესდღეობით ცნობილია როგორც მსოფლიო მასშტაბის სამზარეულო, ამ პროექტის მიზანი იყო დახვეწილი სივრცის შექმნა, რომელიც მომავალ თაობებს გადაეცემა, ადგილი, სადაც ადამიანებს შეუძლიათ ისიამოვნონ შეფ-მზარეულის ტრადიციული უნარებითა და ედომაეს სუშის ეტიკეტით. ედომაეს სუშის არსი მდგომარეობს ახალი თევზეულის პოტენციალის მაქსიმიზაციაში შეფის მინიმალური ხელით მუშაობის საშუალებით. ამიტომ აქცენტი გაკეთდა სუშის ბარის დიზაინზე, რათა ახალი თევზეული და შეფის უნარები გამოკვეთილი იყოს.
აღიარება
რკინის ჯილდო A' Design Award-ს შესახებ
დიზაინმა Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten სუში რესტორანი მოიპოვა რკინის ჯილდო A' Design Award, პრესტიჟული აღიარება, რომელიც ენიჭებათ კარგ დიზაინებს, რომლებიც აკმაყოფილებენ პროფესიულ და ინდუსტრიულ მოთხოვნებს, რასაც ელიან კარგად შემუშავებული ქმნილებებისგან. რკინის გამარჯვებულები ავლენენ თავიანთი შემქმნელების დიდ ოსტატობას, მაღალ სპეციალიზაციას, ექსპერტულ გაგებასა და შემოქმედებით შესაძლებლობებს. დიზაინისგან Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten სუში რესტორანი მოსალოდნელია, რომ იქნება მაღალად დაფასებული, აღტაცების ღირსი და საყვარელი ქმნილება, რომელიც პრაქტიკული და ინოვაციურია. ეს რკინის ჯილდოთი A' Design Award დაჯილდოებული დიზაინი აერთიანებს ინდუსტრიის საუკეთესო პრაქტიკას და აქვს კომპეტენტური ტექნიკური მახასიათებლები, დაკავშირებული ცოდნა-გამოცდილებასა და ტალანტთან. დიზაინი Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten სუში რესტორანი პატივცემულია საფუძვლიანობისთვის და შექმნილია ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესების მისაწოდებლად, რაც ეხმარება მსოფლიოს უკეთეს ადგილად გახდომაში.
დიზაინის მიღმა
პრეს კიტი
დიზაინერის მიერ მოწოდებული კრედიტები, გუნდის წევრები და ტექნიკური დეტალები.
- უნიკალური თვისებები
- Since sushi is now a days known as a world wide cuisine, his main goal was to design the restaurant to become the base for authentic Edomae sushi culture. The essence of Edomae sushi is to maximize the potential of fresh seafood through minimal hand work by the chef. Therefore,He focused on designingthe the sushi counter, so that the fresh seafood and chef's skills will stand out.In addition,He also designed tatami rooms that canaccommodate group gatheringdiningsas well.
- ზომები და შეფუთვა
- specification,
Total floor area:254.5m2,
Sushi counter: 14 seats,
Large tatami room: 18 seats,
Small tatami room: 6 seats,
Floor seating space: 18 seats,
Table space: 14 seats,
Kitchen, men's and women's toilets, storage. - თეგები
- Sushi restaurant, Sushi counter, Tatami sheats, Japanese restaurant
- წარმოების ტექნოლოგია
- Based on the detailed design, He utilized an excellent network of constructers. A precious wood craftsman who handles the distribution and processing of the massive Hinoki(Japanese cypress),a plasterer who has a high level of skill for each part, a mason who finishes the material uniquely,and a craftsman with the skills to handle and paste handmade Japanese paper. The project was successfully completed by gathering many highly skilled craftsmen and their extraordinary techniques.
- დიზაინის გამოწვევა
- The challenge was to refine the immersivity of the traditional sushi and to design it in such large space.Especially at the sushi counter, He adjusted the height of the floor so that the customers and chef can share a similar view, setting each counter to suit the purpose. Furthermore, to reduce noise in the customer's view, a frameless glass showcase made of highly transparent glass was half-embedded in the counter. This restaurant was designed with such details in consideration.
- კვლევა
- In order to design the optimal interactive environment between customers and the sushi, He conducted research and repeated prototypes to understand and refine the relationship between the customers and the chef at the sushi counter space.In particular, He researched the visibility and dimensions, such as the height gap of the viewpoint between seated customers and standing chef. Also, He thoroughly looked into the chef's behavior and also the size of glass showcases and where to place them.
- ინსპირაცია
- The goal of this project was to design a sophisticated space which can be passed on to the future, a place where people can enjoy chef's traditional skills and sushi etiquette of Edomae sushi, one of the roots of sushi culture. In order to achieve that goal, Hiroaki Iwasa was inspired by researching the basic behavior and preparations of chef, relationships with customers, meal etiquette, modern services and backyards.
- პროექტის ხანგრძლივობა
- Design began in April 2006, construction began in January 2007, and was completed in May 2007 in Tsukiji Tokyo, neighbor of former central fish market.
- ოპერაციის მიმდინარეობა
- Customers come for chef’s skilled dishes, high-quality ingredients,and a space where they can enjoy them.Especially atthe sushi counter, instead of choosing from the menu,customers can choose fromthe seasonal seafoodin front of them, interacting with the chef to customize adish.Sushi culture is not only enjoying the conversation about sushi, but also conversing about the season, crafted wares, brewed sake, and more.This is exactly what this space is for.
- გამოსახულებების ავტორები
- Photographer: Kozo Takayama
სპონსორირებული
გამოიკვლიეთ Designers.org-ის მიღმა
აღმოაჩინეთ პროდუქტები, სერვისები და შესაძლებლობები ჩვენი სარეკლამო პარტნიორებისგან.
აღმოაჩინეთ მეტი
მსგავსი დიზაინები
აღმოაჩინეთ მეტი დაჯილდოებული დიზაინი იმავე კატეგორიიდან, შერჩეული დამსახურების მიხედვით.
