Kanizushi Kato Суши-мейрамханасы by Takahiro Todoroki

Kanizushi Kato Суши-мейрамханасы by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 A' Design Award Қола жүлдесі in Интерьер кеңістігі және көрме дизайны Competition Category.

ҚолаИнтерьер· 2024

Kanizushi Kato Суши-мейрамханасы

by Takahiro Todoroki

Client: Kitagunikaranookurimono Inc.

A' Design Award Қола жүлдесі Winner in Интерьер Category

12,214

Verified Award Winner

Verify Award Status for #158705

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Kanizushi Kato Суши-мейрамханасы

Каниzushi Като — Жапонияның Хоккайдо аралындағы Нисеко қаласында орналасқан суши-мейрамханасы. Мейрамхана қар курортына келген халықаралық қонақтарға суши, краб және жапон тағамдарын ұсынады. Дизайн айну оюларынан, жапон храмдарынан және Йотей тауының пішінінен шабыт алған. Барлық жерде жергілікті ағаш қолданылған: төбе құрылымы жергілікті кедрден жасалған, ал стойка дәстүрлі храм ағаш ұстасы техникасымен өңделген біртұтас жапон кипарисінен жасалған. Сылақталған дәліз камакура қар үйшігін еске салады, ал жеке бөлменің төбесі мен қалқалары алтын жалатылған. Кірер жердегі бар қонақтарға күту кезінде сусын ішіп отыруға мүмкіндік береді.

The Recognition

About the A' Design Award Қола жүлдесі

Kanizushi Kato Суши-мейрамханасы – A' Design Award Қола жүлдесінің жеңімпазы, шығармашылығымен, тапқырлығымен және зеректігімен ерекшеленетін көрнекті дизайндарға берілетін жоғары беделді мойындау. Қола жеңімпаздар – шебер әрі таңғаларлықтай шығармашыл туындылар, олар авторларының мол тәжірибесін, қиялын және тапқырлығын растайды. Kanizushi Kato Суши-мейрамханасы жоғары бағаланатын, сүйсіне қарайтын, қадірлі, айтарлықтай кәсіби әрі жаңашыл зат болады деп күтіледі. Бұл Қола жүлдеге ие дизайн өнер, ғылым, дизайн және технологиядағы үздік тәжірибелерді қамтиды және егжей-тегжейге мән беруімен ерекшеленеді. Kanizushi Kato Суши-мейрамханасы қажеттілікті тамаша қанағаттандырады, тілекке әсер етеді, сезімді баурап алады және қызығушылықты оятады.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
Dimensions & Packaging: The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
Tags: sushi,restaurant,Hokkaido
Production Technology: We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
Design Challenge: Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
Inspiration: Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
Project Duration: The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
Image Credits: Photographer: Katsumi Hirabayashi