Sho 레스토랑 인테리어 디자인 by Variety Enterprise Co., Ltd

Sho 레스토랑 인테리어 디자인 by Variety Enterprise Co., Ltd is a highly esteemed winner of the very prestigious 2021 A' Design Award 동상 in 인테리어 공간 및 전시 디자인 Competition Category.

동인테리어· 2021

Sho 레스토랑 인테리어 디자인

by Variety Enterprise Co., Ltd

Client: Variety Enterprise Co., Ltd

A' Design Award 동상 Winner in 인테리어 Category

8,386

Verified Award Winner

Verify Award Status for #119459

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Colors

The Design

About Sho 레스토랑 인테리어 디자인

Sho는 대만 가오슝에 위치한 면적 220제곱미터의 일식 레스토랑 인테리어이다. 이 디자인은 일본의 전통 요정(料亭)에서 영감을 얻은 도쿄 Den의 정신을 계승한다. 그을린 삼나무 판재와 금속 철물이 주 출입구를 구성한다. 슬레이트 바닥재는 Den에서 사용된 석재를 연상시키며, 동선을 따라 배치된 얇은 격자는 실내 정원처럼 빛과 그림자를 흐릿하게 어우러지게 한다. 천장은 대만산 대나무로 마감되었고, 좌석은 타이난의 장인들이 제작하였다. 개방형 작업 스테이션은 여러 명의 셰프가 동시에 작업할 수 있도록 한다. 이 프로젝트는 2020년 12월에 완료되었다.

The Recognition

About the A' Design Award 동상

Sho 레스토랑 인테리어 디자인, 이 작품은 A' Design Award 동상 수상작으로, 창의성, 독창성, 영민함으로 돋보이는 뛰어난 디자인에 수여되는 높은 권위의 인정입니다. 동상 수상작은 충분히 숙련되고 인상적으로 창의적인 작품으로, 디자이너의 폭넓은 경험, 상상력, 기지를 입증합니다. Sho 레스토랑 인테리어 디자인, 이 작품은 높이 평가받고 감탄과 사랑을 받는 사물로서 두드러지게 전문적이고 혁신적일 것으로 기대됩니다. 이 동상 수상 디자인은 예술, 과학, 디자인, 기술의 모범 사례를 담고 있으며 세부에 대한 주의로 훌륭합니다. Sho 레스토랑 인테리어 디자인, 이 작품은 필요를 훌륭하게 충족하고 욕망에 닿으며 감정을 매료하고 호기심을 불러일으킵니다.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The head restaurant Den in Tokyo is inspired by ryotie, a traditional Japanese style restaurant. Instead of being restricted by traditions, Den connects itself to the world with innovation and a sense of humor. Taiwan-based branch Sho carries on the elements.
Dimensions & Packaging: The project is 220 square meter.
Tags: Restaurant, Commercial, Interior Design, Space, Design
Production Technology: The yakisugi ban at the main entry may seem rough, but on the second look you’ll find that it connects with metal hardware beautifully, carving out a Japanese-garden-like entry in a modern architecture.
Design Challenge: Walking into the room, however, brightness and openness play strong contrast and tell a different narrative. At the ryotei a set of cypress counter lies, separating the space into dining area and working area. The whitewash lime wall and the niches show the essence of the space: simplicity. In a traditional ryotie, the working station is usually small and multilevel. Yet here in Sho, the station in opened up where chefs can work smoothly without bumping into each other. This also fits the new multiplex trend in Japanese cuisine.
Research: The celling is made of bamboos from Taiwan, reforming into a design that reminds the viewers not only subtle impressions of a wooden cabinet but also a sense of modern neatness. The seats with a Nordic style design are customized by craftsmen in Tainan. Different cultures blending in perfectly with each other in Sho, representing the exclusive spirit and the braveness to explore on this land.
Inspiration: True flavor is found in unseasoned food. Chinese writer Hong said in his book Vegetable Roots. However, this concept seems to be more practiced in Japanese cuisine.
Project Duration: The project finished in December 2020 in Kaohsiung, Taiwan.
Operation Flow: The slate on floor in intended to remind people of the Oya slates used in Den. Going through the path and then upstairs, thin lattices on the side blur the line between light and shadow. The route from entry to the entrance is an indoor teien experience, which represents the faint ambience in a Japanese garden.
Team Members: Designer: Hsin-Feng Lin
Designer: Chia-Yen Wei
Designer: Wei-Lin Wu
Image Credits: Image #1-5: Photographer Kevin Wu, Sho, 2020