Akkshit Khattar - Doaba Dhaba Тогтвортой хүнсний баглаа боодол

Akkshit Khattar бүтээсэн Doaba Dhaba Тогтвортой хүнсний баглаа боодол бол Тогтвортой бүтээгдэхүүн, төсөл ба ногоон дизайн уралдааны ангиллын 2022 A' Design Award Хүрэл шагнал шагналын өндөр үнэлгээтэй ялагч юм.

ХүрэлТогтвортой бүтээгдэхүүн· 2022

Doaba Dhaba Тогтвортой хүнсний баглаа боодол

зохиогч: Akkshit Khattar

Тогтвортой бүтээгдэхүүн ангиллын A' Design Award Хүрэл шагнал шагналтан

29,220

Баталгаажсан шагналтан

#126449 дизайны шагналын статусыг баталгаажуулах

A' Design Award дээр үзэх Хэвлэлийн мэдээ Шагналын тэмдэг

Өнгөнүүд

Дизайн

Doaba Dhaba Тогтвортой хүнсний баглаа боодол тухай

Доаба Дхаба нь Энэтхэг дэх зөөврийн ресторан (клауд кухни)-д зориулан бүтээсэн тогтвортой хүнсний баглаа боодлын систем юм. Үндсэн хоолыг орон нутгийн урчуудын гараар хийсэн шавар ваар (хандай)-нд савладаг бөгөөд түүнийг шавар таг хааж, хүзүүнд шошго уяж бэхэлдэг. Роти, наан зэрэг зутан талхыг шинэхэн банана мод хусаж авсан навчаар боож, жут утсаар боодог. Хоёр зүйлийг дараа нь дахин боловсруулсан цаасаар хийсэн уутанд хийдэг. Ашигласан материалууд нь байгальд задардаг бөгөөд нэг удаагийн хэрэглээний хуванцарыг орлож байна. Хүргэлтийг цахилгаан тээврийн хэрэгслээр гүйцэтгэснээр нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулдаг.

Хүлээн зөвшөөрөлт

A' Design Award Хүрэл шагнал тухай

Doaba Dhaba Тогтвортой хүнсний баглаа боодол нь A' Design Award Хүрэл шагналын ялагч бөгөөд бүтээлч чанар, овсгоо, цэцэн ухаанаараа ялгарсан шилдэг загварт олгодог маш нэр хүндтэй хүлээн зөвшөөрөлт юм. Хүрэл ялагчид бол хангалттай ур чадвартай, гайхалтай бүтээлч ажил бөгөөд зохион бүтээгчдийн өргөн туршлага, төсөөлөл, самбаатай байдлыг баталдаг. Doaba Dhaba Тогтвортой хүнсний баглаа боодол нь өндөр үнэлэгдсэн, биширсэн, хайрласан зүйл, мэдэгдэхүйц мэргэжлийн, шинэлэг байх болно гэж хүлээгддэг. Хүрэл шагнал хүртсэн энэ загвар нь урлаг, шинжлэх ухаан, загвар, технологийн шилдэг туршлагыг шингээж, нарийн ширийнд анхаарал хандуулснаараа тод юм. Doaba Dhaba Тогтвортой хүнсний баглаа боодол хэрэгцээг гайхалтай хангаж, хүслийг хөндөж, сэтгэл хөдлөлийг байлдан дагуулж, сониуч занг татдаг.

Дизайны цаад тал

Хэвлэлийн багц

Зохиогчийн өгсөн кредит, багийн гишүүд болон техникийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл.

Өвөрмөц шинж чанарууд: The brand Identity and packaging of Doaba Dhaba is designed keeping in mind their values of authenticity and sustainability. The identity reflects the rustic and organic feel of the brand. The main dishes are packed in Handis (clay pots), handcrafted by local artisans. The rotis and naans (flat breads) are packed in banana leaves held together by jute threads. These go into a bag made of recycled paper. Finally, Electric Vehicles are used to deliver the food, to minimise carbon footprint.
Хэмжээ & Савлагаа: 2000ml Pot - D:180mm by H:125mm
1000ml Pot - D:155mm by H:105mm
500ml Pot - D:110mm by H:95mm
250ml Pot - D:90mm by H:80mm

Banana leaf packaging is flexible and depends on the number and thickness of the bread.

100ml-
5cm*6.5cm
Шошго: Sustainable Packaging, Clay Pot Packaging, banana leaf, recycled paper, biodegradable packaging
Үйлдвэрлэлийн технологи: Handcrafted clay pots, Banana leaf & Recycled Paper
Дизайны сорилт: There were two major challenges during the design process.
The first being reducing the production cost of the packaging as the pots are handcrafted. This was resolved by connecting with the right vendor and increasing the production quantity.
The second challenge was to make sure that the pots don't break during transit. This was resolved by training the delivery boys and including a thicker foam padding inside their delivery bags.
Судалгаа: Detailed ethnographic research was conducted to understand the local culture and food. An in-depth study of one-time-use plastic in food delivery packaging was done to find alternative packaging solutions.
I came towards the solution after studying the old Indian practice of serving food in clay pots and banana leaves which are still used in some parts of the country. These are completely bio-degradable and completely safe for serving food.
Урам зориг: The brand identity of Doaba Dhaba was inspired from it very unique packaging style. The packaging style of using clay pots and banana leaves was used in the cloud kitchen delivery system for the very first time during this project.
Төслийн хугацаа: The Project started in February 2021 and finished in April 2021 in India.
The brand was launched in April 2021
Үйл ажиллагааны урсгал: The dish is transferred in the clay pots which is then covered with butter paper and is closed using a clay top along with a label tied around its neck which specifies the dish and the curry. The roti/Naan breads are wrapped in freshly cut banana leaf which is then tied with a jute thread and a tag that specifies the type of bread. both of these thing go inside a recycled paper bag ready to be delivered.