Sho Restaurantinterieurontwerp by Variety Enterprise Co., Ltd

Sho Restaurantinterieurontwerp by Variety Enterprise Co., Ltd is a highly esteemed winner of the very prestigious 2021 A' Design Award in Brons in Interieur en Tentoonstellingsontwerp Competition Category.

BronsInterieur· 2021

Sho Restaurantinterieurontwerp

by Variety Enterprise Co., Ltd

Client: Variety Enterprise Co., Ltd

A' Design Award in Brons Winner in Interieur Category

8,386

Verified Award Winner

Verify Award Status for #119459

View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Sho Restaurantinterieurontwerp

Sho is een Japans restaurantinterieur in Kaohsiung, Taiwan, met een oppervlakte van 220 vierkante meter. Het ontwerp zet de geest voort van Den in Tokio, dat is geïnspireerd op de ryotei, een traditioneel Japans eethuis. Verbrande cederhouten planken en metalen beslag vormen de hoofdingang. De leistenen vloer doet denken aan de steen die in Den werd gebruikt, en dunne lattenwerken langs het pad vervagen licht en schaduw als in een binnentuin. Het plafond is gemaakt van Taiwanees bamboe, en de zitplaatsen zijn vervaardigd door ambachtslieden in Tainan. Het open werkstation biedt ruimte aan meerdere chef-koks om tegelijkertijd te werken. Het project werd in december 2020 voltooid.

The Recognition

About the A' Design Award in Brons

Sho Restaurantinterieurontwerp is winnaar van de A' Design Award in Brons, een hoogst prestigieuze erkenning die wordt toegekend aan uitstekende ontwerpen die zich onderscheiden door creativiteit, vindingrijkheid en scherpzinnigheid. Winnaars in Brons zijn ruimschoots vaardige en opvallend creatieve artefacten die de grote ervaring, verbeelding en het vernuft van hun ontwerpers bevestigen. Sho Restaurantinterieurontwerp wordt verwacht een hooggewaardeerd, bewonderd en gekoesterd object te zijn dat opmerkelijk professioneel en innovatief is. Dit ontwerp dat de A' Design Award in Brons heeft gewonnen, verwerkt de beste praktijken in kunst, wetenschap, ontwerp en technologie en is uitstekend door zijn aandacht voor detail. Sho Restaurantinterieurontwerp bevredigt schitterend behoeften, raakt verlangens, charmeert gevoelens en spreekt de nieuwsgierigheid aan.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The head restaurant Den in Tokyo is inspired by ryotie, a traditional Japanese style restaurant. Instead of being restricted by traditions, Den connects itself to the world with innovation and a sense of humor. Taiwan-based branch Sho carries on the elements.
Dimensions & Packaging: The project is 220 square meter.
Tags: Restaurant, Commercial, Interior Design, Space, Design
Production Technology: The yakisugi ban at the main entry may seem rough, but on the second look you’ll find that it connects with metal hardware beautifully, carving out a Japanese-garden-like entry in a modern architecture.
Design Challenge: Walking into the room, however, brightness and openness play strong contrast and tell a different narrative. At the ryotei a set of cypress counter lies, separating the space into dining area and working area. The whitewash lime wall and the niches show the essence of the space: simplicity. In a traditional ryotie, the working station is usually small and multilevel. Yet here in Sho, the station in opened up where chefs can work smoothly without bumping into each other. This also fits the new multiplex trend in Japanese cuisine.
Research: The celling is made of bamboos from Taiwan, reforming into a design that reminds the viewers not only subtle impressions of a wooden cabinet but also a sense of modern neatness. The seats with a Nordic style design are customized by craftsmen in Tainan. Different cultures blending in perfectly with each other in Sho, representing the exclusive spirit and the braveness to explore on this land.
Inspiration: True flavor is found in unseasoned food. Chinese writer Hong said in his book Vegetable Roots. However, this concept seems to be more practiced in Japanese cuisine.
Project Duration: The project finished in December 2020 in Kaohsiung, Taiwan.
Operation Flow: The slate on floor in intended to remind people of the Oya slates used in Den. Going through the path and then upstairs, thin lattices on the side blur the line between light and shadow. The route from entry to the entrance is an indoor teien experience, which represents the faint ambience in a Japanese garden.
Team Members: Designer: Hsin-Feng Lin
Designer: Chia-Yen Wei
Designer: Wei-Lin Wu
Image Credits: Image #1-5: Photographer Kevin Wu, Sho, 2020