Серебряная Кухонная утварь · 2025
Hatsu Tomoe-ha Кухонный нож
by Kairi Eguchi
- Серебряная премия A' Design Award 2025 in Кухонная утварь
- CLIENT: Hatsu
- Estimated Number of Design Views: 7,963
- Verification code 9DA8A45654 · Verify this award
Colors
About Hatsu Tomoe-ha Кухонный нож
Hatsu Tomoe-ha — это кухонный нож, объединяющий в одном клинке функции универсального ножа и ножа для чистки овощей. Клинок вырезан лазером из нержавеющей, устойчивой к коррозии стали и заточен для длительного сохранения остроты. Ширина клинка у основания составляет 40 мм и сужается к острию. Рукоять изготовлена из древесины хоноки, благодаря чему нож остаётся лёгким и компактным. Форма рукояти позволяет легко прилагать усилие, поэтому нож удобен даже для тех, кто готовит впервые. Небольшой размер идеально подходит для компактных кухонь и позволяет размещать нож на разделочной доске.
About the Серебряная премия A' Design Award
Hatsu Tomoe-ha Кухонный нож — лауреат Серебряной премии A' Design Award, чрезвычайно престижного признания, присуждаемого великолепным, впечатляющим проектам высочайшего уровня. Обладатели Серебряной премии — это в высшей степени блестящие и чрезвычайно творческие работы, демонстрирующие выдающийся опыт, талант и проницательность их авторов. Ожидается, что Hatsu Tomoe-ha Кухонный нож станет чудесной, образцовой работой, заметно профессиональной и глубоко инновационной. Этот проект, получивший Серебряную премию A' Design Award, — весьма примечательное, вызывающее восхищение изобретение, которое приносит пользу и раздвигает границы искусства, науки, дизайна и технологий. Hatsu Tomoe-ha Кухонный нож — творение, которому многие завидуют, оно пробуждает желания, дарит положительные чувства и вызывает изумление и восторг.
Press Kit
- Unique Properties
- Tomoe-ha is a kitchen knife that incorporates the dual usage of an all-purpose knife and a paring knife into one single utensil. It is made for people who are starting to live alone or for those who want to enjoy cooking with their children. Especially in countries with small living quarters like Japan,
having a simple yet highly functional mini kitchen knife makes cooking in a limited kitchen space more enjoyable. Tomoe-ha enables the user for an easier daily cooking routine and sustains that lifestyle for a longer period of time. - Dimensions & Packaging
- W225×D18×H40mm. Blade length: 130mm
- Tags
- Japanese, sharperner, knife, handcrafted, blade
- Production Technology
- Steel is laser-cut to take its unique shape and then sharpened to turn into a working blade. The blade is made of rust-resistant stainless steel (locally termed as
"VG7") for long-lasting sharpness. The handle is manufactured by a woodworks company specializing in making knife handles for Echizen blades. Made from Hoonoki wood, it makes the handle light and compact. The overall shape of the handle makes it easy to apply force, so that even first-time cooks can use this
knife with ease. - Design Challenge
- Finding the right balance between an all-purpose knife and a paring knife. In the end, we end up with a blade with a new kind of shape that has not existed before in any kitchen knives.
- Research
- The shape of the hybrid blade is the result of comparing the shapes and sizes of various small Santoku knives and a petty knives. In order to be used for both functions, we came up with a blade width of 40 mm at the base and a narrower blade towards the tip.
- Inspiration
- The Tomoe-ha mini kitchen knife combines the best features of the small Santoku knives (all-purpose knives) and petty knives (paring knives). The Japanese characters used for the name "Tomoe-ha” means ‘having two characteristics in equal measure,’. The characteristics of the small Santoku knife (used for cutting big things) and the petty knife (used for cutting vegetables) represents the idea of Tomoe-ha by incorporating both functionality into a knife that bears a single blade.
- Project Duration
- Manufacturing was done in Echizen City, Fukui Prefecture. Design was done in Osaka, with frequent visits to Fukui Prefecture for quality control.
- Operation Flow
- Tomoe-ha fits the right size to use for cutting fruits and sliced cabbages for quick and easy cooking. It is also small enough to fit on a cutting board, making it easy to use in a compact kitchen, thus making the daily routine of cooking easier for the user.
- Image Credits
- #1 Kairi Eguchi (Product Designer) Yuma Ono (Assistant Designer), Main Image, 2024. #2 Kairi Eguchi (Product Designer) Yuma Ono (Assistant Designer), Zoom-in, 2024. #3 Tsutomu Ogino (Photographer), Kiwi, 2024. #4 Tsutomu Ogino (Photographer), Carrot, 2024.
