Designen Hatsu Tomoe-ha Kökskniv av Kairi Eguchi är en högt ansedd vinnare av den mycket prestigefyllda 2025 A' Design Award i Silver i tävlingskategorin Bakforms-, Bordsservis-, Dricksglas- och Kokkärlsdesign.

SilverKöksredskap· 2025

Hatsu Tomoe-ha Kökskniv

av Kairi Eguchi

Klient: Hatsu

Vinnare av A' Design Award i Silver i kategorin Köksredskap

7,963

Verifierad prisvinnare

Verifiera prisstatus för #163536

Besök webbplats Visa hos A' Design Award Pressmeddelande Utmärkelsemärke

Färger

Designen

Om Hatsu Tomoe-ha Kökskniv

Hatsu Tomoe-ha är en kökskniv som kombinerar funktionerna hos en allroundkniv och en skalkniv i ett och samma blad. Bladet är laserskuret ur rostbeständigt rostfritt stål och därefter slipat för långvarig skärpa. Bladet är 40 mm brett vid basen och smalnar av mot spetsen. Handtaget är tillverkat av hoonoki-trä, vilket håller kniven lätt och kompakt. Handtagets form gör det enkelt att applicera kraft, så att även nybörjare i köket kan använda kniven med lätthet. Den lilla storleken passar kompakta kök och ryms på en skärbräda.

Erkännandet

Om A' Design Award i Silver

Hatsu Tomoe-ha Kökskniv är vinnare av A' Design Award i Silver, ett utomordentligt prestigefyllt erkännande som tilldelas förstklassiga, hänförande och imponerande designverk i toppskiktet. Silvervinnare är oerhört briljanta och utomordentligt kreativa verk som illustrerar sina formgivares enastående expertis, talang och skarpsinne. Hatsu Tomoe-ha Kökskniv förväntas vara ett underbart paradexempel som är anmärkningsvärt professionellt och djupt innovativt. Detta vinnande verk i A' Design Award i Silver är en mycket uppmärksammad, beundrad uppfinning som gagnar och flyttar fram gränserna för konst, vetenskap, design och teknik. Hatsu Tomoe-ha Kökskniv är en skapelse som avundas starkt, som väcker längtan, förmedlar positiva känslor och väcker förundran och häpnad.

Bakom designen

Presskit

Erkännanden, teammedlemmar och tekniska detaljer tillhandahållna av designern.

Unika egenskaper: Tomoe-ha is a kitchen knife that incorporates the dual usage of an all-purpose knife and a paring knife into one single utensil. It is made for people who are starting to live alone or for those who want to enjoy cooking with their children. Especially in countries with small living quarters like Japan,
having a simple yet highly functional mini kitchen knife makes cooking in a limited kitchen space more enjoyable. Tomoe-ha enables the user for an easier daily cooking routine and sustains that lifestyle for a longer period of time.
Dimensioner & förpackning: W225×D18×H40mm. Blade length: 130mm
Taggar: Japanese, sharperner, knife, handcrafted, blade
Produktionsteknik: Steel is laser-cut to take its unique shape and then sharpened to turn into a working blade. The blade is made of rust-resistant stainless steel (locally termed as
"VG7") for long-lasting sharpness. The handle is manufactured by a woodworks company specializing in making knife handles for Echizen blades. Made from Hoonoki wood, it makes the handle light and compact. The overall shape of the handle makes it easy to apply force, so that even first-time cooks can use this
knife with ease.
Designutmaning: Finding the right balance between an all-purpose knife and a paring knife. In the end, we end up with a blade with a new kind of shape that has not existed before in any kitchen knives.
Forskning: The shape of the hybrid blade is the result of comparing the shapes and sizes of various small Santoku knives and a petty knives. In order to be used for both functions, we came up with a blade width of 40 mm at the base and a narrower blade towards the tip.
Inspiration: The Tomoe-ha mini kitchen knife combines the best features of the small Santoku knives (all-purpose knives) and petty knives (paring knives). The Japanese characters used for the name "Tomoe-ha” means ‘having two characteristics in equal measure,’. The characteristics of the small Santoku knife (used for cutting big things) and the petty knife (used for cutting vegetables) represents the idea of Tomoe-ha by incorporating both functionality into a knife that bears a single blade.
Projektlängd: Manufacturing was done in Echizen City, Fukui Prefecture. Design was done in Osaka, with frequent visits to Fukui Prefecture for quality control.
Arbetsflöde: Tomoe-ha fits the right size to use for cutting fruits and sliced cabbages for quick and easy cooking. It is also small enough to fit on a cutting board, making it easy to use in a compact kitchen, thus making the daily routine of cooking easier for the user.
Teammedlemmar: Designer: Kairi Eguchi
Bildkrediteringar: #1 Kairi Eguchi (Product Designer) Yuma Ono (Assistant Designer), Main Image, 2024. #2 Kairi Eguchi (Product Designer) Yuma Ono (Assistant Designer), Zoom-in, 2024. #3 Tsutomu Ogino (Photographer), Kiwi, 2024. #4 Tsutomu Ogino (Photographer), Carrot, 2024.