Kanizushi Kato Тарабхонаи суши by Takahiro Todoroki

Kanizushi Kato Тарабхонаи суши by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 Ҷоизаи биринҷии A' Design Award in Дизайни фазои дохилӣ ва намоишгоҳ Competition Category.

БиринҷДохилӣ· 2024

Kanizushi Kato Тарабхонаи суши

by Takahiro Todoroki

Client: Kitagunikaranookurimono Inc.

Ҷоизаи биринҷии A' Design Award Winner in Дохилӣ Category

12,214

Verified Award Winner

Verify Award Status for #158705

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Kanizushi Kato Тарабхонаи суши

Матни китоб: Каниzуши Като тарабхонаи суши дар Нисеко, Хоккайдо, Ҷопон мебошад. Ин тарабхона ба меҳмонони байналмилалӣ дар як истироҳатгоҳи барфӣ суши, харчанг ва таомҳои ошпазии ҷопониро пешниҳод мекунад. Тарҳрезӣ аз нақшу нигорҳои Айну, ибодатгоҳҳои ҷопонӣ ва шакли кӯҳи Ётей илҳом гирифтааст. Чӯби маҳаллӣ дар саросари бино истифода шудааст: сохтори шифт аз арчаи (кедр) маҳаллӣ ва пешхонаи он аз чӯби сирф кипариси ҷопонӣ бо усули анъанавии наҷҷории ибодатгоҳҳо сохта шудааст. Долони гаҷкоришуда хотиррасони кулбаи барфии "камакура" мебошад, дар ҳоле ки шифт ва девордевонаҳои утоқи хусусӣ бо варақаи тилло пӯшонида шудаанд. Дар назди даромадгоҳ бар ҷойгир аст, ки то меҳмонон дар вақти интизорӣ аз нӯшокиҳо баҳра баранд.

The Recognition

About the Ҷоизаи биринҷии A' Design Award

Kanizushi Kato Тарабхонаи суши ғолиби Ҷоизаи биринҷии A' Design Award аст, ки эътирофи басо обрӯманд буда, ба тарҳҳои барҷаста дода мешавад, ки бо эҷодкорӣ, зеҳни тез ва зиракӣ фарқ мекунанд. Ғолибони биринҷ артефактҳои хеле моҳир ва ба таври ҷолиб эҷодкоронаанд, ки таҷрибаи васеъ, тасаввурот ва зеҳни тарроҳони худро тасдиқ мекунанд. Интизор меравад, ки Kanizushi Kato Тарабхонаи суши ашёи хеле қадршуда, мавриди таҳсин ва маҳбуб бошад, ки ба таври назаррас касбӣ ва навоварона аст. Ин тарҳи ғолиби Ҷоизаи биринҷии A' Design Award беҳтарин амалияро дар санъат, илм, тарроҳӣ ва технология дар бар мегирад ва бо диққати худ ба тафсилот аъло аст. Kanizushi Kato Тарабхонаи суши эҳтиёҷотро бо зебоӣ қонеъ мекунад, ба хостаҳо даст мерасонад, эҳсосотро мафтун месозад ва кунҷковиро ҷалб мекунад.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
Dimensions & Packaging: The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
Tags: sushi,restaurant,Hokkaido
Production Technology: We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
Design Challenge: Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
Inspiration: Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
Project Duration: The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
Image Credits: Photographer: Katsumi Hirabayashi