IE Sushi and Teppanyaki การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร by Vincent Chi-Wai Chiang

IE Sushi and Teppanyaki การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร by Vincent Chi-Wai Chiang is a highly esteemed winner of the very prestigious 2020 A' Design Award ระดับทองแดง in การออกแบบพื้นที่ภายในและนิทรรศการ Competition Category.

ทองแดงภายใน· 2020

IE Sushi and Teppanyaki การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร

by Vincent Chi-Wai Chiang

Client: In Cube Design Limited

A' Design Award ระดับทองแดง Winner in ภายใน Category

17,892

Verified Award Winner

Verify Award Status for #100473

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About IE Sushi and Teppanyaki การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร

IE Sushi and Teppanyaki เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับไฟน์ไดนิ่งในฮ่องกง การตกแต่งภายในผสมผสานรูปทรงแบบอาร์ตเดโคเข้ากับรายละเอียดแบบญี่ปุ่น เพื่อสร้างสรรค์สไตล์ตะวันออกรูปแบบใหม่ ไม้ซาเปลี (Sapele) ถูกนำมาใช้ตลอดทั้งพื้นที่ โดยแต่ละห้องมีลวดลายเรขาคณิตและบัวไม้ตกแต่งที่แตกต่างกันเพื่อกำหนดขอบเขตของแต่ละโซน บาร์ซูชิมีรูปทรงห้าเหลี่ยม พร้อมผนังส่วนบนที่ตัดเป็นทรงเพชร ซึ่งแสงสะท้อนจากผนังนี้ช่วยลดความรู้สึกอึดอัดจากเพดานที่ต่ำ กล่องไฟรูปแมลงปอโลหะช่วยซ่อนระบบระบายอากาศ และยังทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบตกแต่งไปพร้อมกัน ส่วนระเบียงเป็นพื้นที่เงียบสงบสำหรับพักผ่อนหลังมื้ออาหาร

The Recognition

About the A' Design Award ระดับทองแดง

IE Sushi and Teppanyaki การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร เป็นผู้ชนะ A' Design Award ระดับทองแดง ซึ่งเป็นการยอมรับอันทรงเกียรติอย่างยิ่งที่มอบให้แก่ผลงานออกแบบที่โดดเด่นด้วยความคิดสร้างสรรค์ ความช่างคิด และความเฉลียวฉลาด ผู้ชนะระดับทองแดงเป็นชิ้นงานที่ชำนาญและสร้างสรรค์อย่างน่าทึ่ง ซึ่งยืนยันประสบการณ์อันกว้างขวาง จินตนาการ และไหวพริบของนักออกแบบ IE Sushi and Teppanyaki การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร คาดหมายว่าจะเป็นสิ่งของที่ได้รับการยกย่อง ชื่นชม และทะนุถนอม ซึ่งเป็นมืออาชีพและมีนวัตกรรมอย่างโดดเด่น ผลงานออกแบบที่ชนะ A' Design Award ระดับทองแดงนี้ผสานแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในศิลปะ วิทยาศาสตร์ การออกแบบ และเทคโนโลยี และยอดเยี่ยมในความใส่ใจรายละเอียด IE Sushi and Teppanyaki การออกแบบตกแต่งภายในร้านอาหาร ตอบสนองความต้องการอย่างงดงาม สัมผัสความปรารถนา สะกดความรู้สึก และดึงดูดความอยากรู้

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: IE is a fine Japanese dining restaurant serving Sushi, Teppanyaki, also the after meal sake and cigar. Designer creates a comfortable with high privacy interior with limited space for customers to enjoy a fine and relax moment. The design is like a Western and Japanese mix baby, strong Art Deco at the first glance and the details of Japanese aesthetics in a closer look.
Dimensions & Packaging: The area is 2594 sq ft
Located at K11 MUSEA, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon in Hong Kong
Tags: Fine dining, Japanese Restaurant, Teppanyaki, Sushi, Art Deco, Sapele wood
Production Technology: Massive use of sapele wood to enforce the luxury, different selection on the geometric pattern and decorative wood moulding each room to distinguish zoning or rooms. The metallic dragonfly lightbox beautifully hidden the ventilating system inside and serve as art decoration to echo the orient style. Balcony is a place for after meal relaxation and allows the use of solar Japanese floor lamps for eco friendly energy.
Design Challenge: To combine two different extreme styles in this restaurant is a challenge. The minimalism of Japanese culture and the larger than life style of Art Deco sounds contradict to each. Designer has to make smart selection on the two styles to make customer accept this new Japanese fine dining experience. On the technique, the ceiling height is low, the requirement of multi ventilation, and sound absorption are main challenge.
Research: The restaurant located in a trendy and art mall, which required the stores in it to meet its upbeat style. Designer has to come up with a new design trend, which is new orient, to think out of the boundary and well crossover the elements of Art Deco and Japanese minimalism.
Inspiration: Globalization influences the culinary not only on favour, but also the interior design. Japanese cuisine is the earliest Asian food whelming the world. Designer creates a new Orient style for IE, the Japanese restaurant, to breakthrough the traditional thinking on authentic cuisine should be decorated in traditional way.
Project Duration: The project started in March 2019 and finished in November 2019 in Hong Kong
Operation Flow: The exterior is a metallic screen and the auto door decorated as a flower pedal, all tasted as Art Deco. Sushi bar is in pentagon with diamond cutting bulkhead, reflection of light reduces the pressure from low ceiling. The wall behind the bar is a fusion of Japanese royal crest with art deco touch specially designed. The royal crest is a chrysanthemum, which applied as the chandelier in the VIP room as well. The room with grey painting scraping in 3 sides to highlight the huge teppanyaki table in the center.
Patents: Copyrights belong to In Cube Design Limited, 2020.
Team Members: Design Director: Vincent Chi-Wai Chiang
Designer: Sidney Tsz-Tung Lai
Image Credits: In Cube Design Limited