ผลงาน Stonesal ร้านอาหาร โดย Jeffrey Zee เป็นผู้ชนะอันทรงเกียรติยิ่งของรางวัล 2023 A' Design Award ระดับเงิน ในหมวดหมู่การแข่งขัน การออกแบบพื้นที่ภายในและนิทรรศการ

เงินภายใน· 2023

Stonesal ร้านอาหาร

โดย Jeffrey Zee

ลูกค้า: JFR Studio

ผู้ชนะ A' Design Award ระดับเงิน ในหมวดหมู่ ภายใน

18,372

ผู้ชนะรางวัลที่ได้รับการยืนยัน

ตรวจสอบสถานะรางวัลสำหรับ #148887

เยี่ยมชมเว็บไซต์ ดูที่ A' Design Award ข่าวประชาสัมพันธ์ ตรารางวัล

สี

ผลงานการออกแบบ

เกี่ยวกับ Stonesal ร้านอาหาร

ตั้งอยู่ในย่านน่านซานที่ทันสมัยของเซินเจิ้น ซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม Silicon Valley แห่งประเทศจีน Stonesal เป็นร้านอาหารที่ประกอบด้วยพื้นที่ภายในขนาด 850 ตารางเมตร และพื้นที่ลานกลางแจ้งเขียวชอุ่มขนาด 450 ตารางเมตร รองรับผู้ใช้บริการได้ประมาณ 140 ที่นั่ง องค์ประกอบการออกแบบหลักประกอบด้วยห้องบ่มเนื้อแบบแห้งความสูงสองชั้น บาร์กลางโปร่งแสงรูปทรงหลายแขน ครัวเปิดขนาดใหญ่ ตู้จัดแสดงไวน์บนชั้นลอย ห้อง VIP ส่วนตัว 5 ห้อง และพื้นที่รับประทานอาหารหลักที่มีความสูงเพดาน 5 เมตร

การยกย่อง

เกี่ยวกับ A' Design Award ระดับเงิน

Stonesal ร้านอาหาร เป็นผู้ชนะ A' Design Award ระดับเงิน ซึ่งเป็นการยอมรับอันทรงเกียรติอย่างยิ่งที่มอบให้แก่ผลงานออกแบบระดับสูงสุดที่งดงามและน่าประทับใจ ผู้ชนะระดับเงินเป็นผลงานที่เปล่งประกายและสร้างสรรค์อย่างยิ่ง แสดงความเชี่ยวชาญ พรสวรรค์ และความเฉียบแหลมอันโดดเด่นของนักออกแบบ Stonesal ร้านอาหาร คาดหมายว่าจะเป็นผลงานอันวิเศษและเป็นตัวอย่างที่เป็นมืออาชีพอย่างโดดเด่นและมีนวัตกรรมอย่างลึกซึ้ง ผลงานออกแบบที่ชนะ A' Design Award ระดับเงินนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่น่าสังเกตและได้รับการชื่นชม ซึ่งให้ประโยชน์และผลักดันขอบเขตของศิลปะ วิทยาศาสตร์ การออกแบบ และเทคโนโลยี Stonesal ร้านอาหาร เป็นสรรพสิ่งที่ผู้คนอิจฉาอย่างยิ่ง ซึ่งกระตุ้นความปรารถนา นำความรู้สึกเชิงบวก และจุดประกายความอัศจรรย์ใจและความพิศวง

เบื้องหลังการออกแบบ

ชุดสื่อมวลชน

เครดิต สมาชิกทีม และรายละเอียดทางเทคนิคที่จัดทำโดยนักออกแบบ

คุณสมบัติเฉพาะ: Located in the trendy Nanshan district of Shenzhen, also known as the Silicon Valley of China, Stonesal is a restaurant composed of an interior space of 850 square meters and a lush outdoor patio area of 450 square meters with a total capacity of around 140 seats. Main design features include the double height dry-aging room, the octopus translucent central bar, a generous open kitchen, a mezzanine wine showcase, 5 private VIP rooms and the main dining area with a ceiling height of 5 meters.
ขนาดและบรรจุภัณฑ์: 850 square meters
แท็ก: Restaurant, steakhouse, sculpture, octopus, retro, bar, art, marble, interior, fine dining
เทคโนโลยีการผลิต: The exterior facade composes a collage of textures with copper, marble, and glass. Main interior materials include translucent marble, Himalayan salt blocks, metal mesh, antique wood planks, vintage mirror, perforated metal panels, textured paint, cowhide leather, rough dark stone, and textured copper panels, etc. Measuring over 2.6 meters in diameter and weighing around 1 ton, the upside-down hanging octopus sculpture was 3D modeled, printed and revised before it was finally casted in copper.
ความท้าทายในการออกแบบ: To achieve the customized, genuine expression of various installations and materials, numerous pieces and sculptures require specialized manufacturing techniques at various factories all over the country. However, travel restrictions and lockdowns had caused delays for all manufacturing and transportation processes. While online video calls during construction supervision were conducted on a weekly basis, on-site progress was also substantially affected throughout its 7 months of construction.
การวิจัย: As Shenzhen has been known for southern Chinese cuisine, extensive research went into the population’s understanding of western culinary habits and stylistic preferences. New enterprises, especially in the tech industry, have attracted young and trendy crowds demanding more diverse establishments in the city. The Stonesal concept was then created where both the chef’s ingenious culinary creations and avant-garde design aesthetics come together for a mesmerizing experience for all senses.
แรงบันดาลใจ: In contrast to the fast-paced, tech-overload lifestyle of our modern generation, as perceptible by the surrounding monotonous glass-cladded building blocks, Stonesal is inspired to create a refreshing yet nostalgic, authentic yet precise, audacious yet playful sanctuary experience for its guests. Through combining textures and customized installations, the design reinterprets the traditional decadent steakhouse with dramatic materials, artistic expressions, and manufacturing methodologies.
ระยะเวลาโครงการ: The design phase in Shanghai began in November 2021, while construction in Shenzhen began in April 2022. The project was completed and opened to public in November 2022.
ขั้นตอนการดำเนินงาน: The design and client teams went through numerous design iterations during all phases of the project to ensure overall functionality and flexibility. Due to restricted site conditions in back of house areas, all ducts and equipment were modeled in BIM software to ensure exhaust and fire requirements were executed correctly for maximum clearance. Other consultants, such as lighting, landscape and local artists, also participated on-site and online meetings regularly during the year-long process.