Kanizushi Kato ร้านซูชิ by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 A' Design Award ระดับทองแดง in การออกแบบพื้นที่ภายในและนิทรรศการ Competition Category.
ทองแดงภายใน· 2024
Kanizushi Kato ร้านซูชิ
Client: Kitagunikaranookurimono Inc.
A' Design Award ระดับทองแดง Winner in ภายใน Category
Verified Award Winner
Verify Award Status for #158705The Design
About Kanizushi Kato ร้านซูชิ
คานิซูชิ คาโต เป็นร้านซูชิที่ตั้งอยู่ในนิเซโกะ ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการซูชิ ปู และอาหารญี่ปุ่นแก่นักท่องเที่ยวนานาชาติที่มาเยือนรีสอร์ตหิมะ การออกแบบได้รับแรงบันดาลใจจากลวดลายไอนุ ศาลเจ้าญี่ปุ่น และรูปทรงของภูเขาโยเตะ มีการใช้ไม้ท้องถิ่นตลอดทั้งพื้นที่ โดยโครงสร้างเพดานทำจากไม้สนซีดาร์ท้องถิ่น และเคาน์เตอร์ทำจากไม้ฮิโนกิ (ไซเปรสญี่ปุ่น) แท้ ผลิตขึ้นด้วยเทคนิคงานไม้แบบศาลเจ้าดั้งเดิม ทางเดินที่ฉาบปูนชวนให้นึกถึงกระท่อมหิมะคามาคุระ ขณะที่เพดานและผนังกั้นของห้องส่วนตัวถูกปิดด้วยแผ่นทองคำเปลว บริเวณบาร์ที่ทางเข้าช่วยให้แขกได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มระหว่างรอโต๊ะ
The Recognition
About the A' Design Award ระดับทองแดง
Kanizushi Kato ร้านซูชิ เป็นผู้ชนะ A' Design Award ระดับทองแดง ซึ่งเป็นการยอมรับอันทรงเกียรติอย่างยิ่งที่มอบให้แก่ผลงานออกแบบที่โดดเด่นด้วยความคิดสร้างสรรค์ ความช่างคิด และความเฉลียวฉลาด ผู้ชนะระดับทองแดงเป็นชิ้นงานที่ชำนาญและสร้างสรรค์อย่างน่าทึ่ง ซึ่งยืนยันประสบการณ์อันกว้างขวาง จินตนาการ และไหวพริบของนักออกแบบ Kanizushi Kato ร้านซูชิ คาดหมายว่าจะเป็นสิ่งของที่ได้รับการยกย่อง ชื่นชม และทะนุถนอม ซึ่งเป็นมืออาชีพและมีนวัตกรรมอย่างโดดเด่น ผลงานออกแบบที่ชนะ A' Design Award ระดับทองแดงนี้ผสานแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในศิลปะ วิทยาศาสตร์ การออกแบบ และเทคโนโลยี และยอดเยี่ยมในความใส่ใจรายละเอียด Kanizushi Kato ร้านซูชิ ตอบสนองความต้องการอย่างงดงาม สัมผัสความปรารถนา สะกดความรู้สึก และดึงดูดความอยากรู้
Behind the Design
Press Kit
Credits, team members and technical details provided by the designer.
- Unique Properties
- We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
- Dimensions & Packaging
- The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
- Tags
- sushi,restaurant,Hokkaido
- Production Technology
- We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
- Design Challenge
- Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
- Inspiration
- Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
- Project Duration
- The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
- Image Credits
- Photographer: Katsumi Hirabayashi
Sponsored
Explore Beyond Designers.org
Discover products, services and opportunities from our advertising partners.
More to Explore
Related Designs
Explore more award-winning designs from the same category, selected by merit.
