Tirpse ภายในร้านอาหาร, ภายในบาร์ by Minus Workshop

Tirpse ภายในร้านอาหาร, ภายในบาร์ by Minus Workshop is a highly esteemed winner of the very prestigious 2020 A' Design Award ระดับเงิน in การออกแบบพื้นที่ภายในและนิทรรศการ Competition Category.

เงินภายใน· 2020

Tirpse ภายในร้านอาหาร, ภายในบาร์

by Minus Workshop

Client: Taste • Gourmet Group Limited

A' Design Award ระดับเงิน Winner in ภายใน Category

22,326

Verified Award Winner

Verify Award Status for #97520

View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Tirpse ภายในร้านอาหาร, ภายในบาร์

Tirpse คือการออกแบบภายในร้านอาหารและบาร์ที่ตั้งอยู่ภายในโครงการค้าปลีกในฮ่องกง พื้นที่ขนาด 3,200 ตารางฟุตนี้ได้รับการวางผังโดยอิงกับเรื่องราวของการมาเยือนกระท่อมรับประทานอาหารส่วนตัวของเชฟ องค์ประกอบสำคัญห้าประการที่หล่อหลอมพื้นที่ภายใน ได้แก่ ป่าและสภาพแวดล้อมโดยรอบ หมาป่าคู่ใจของเชฟ กระท่อมส่วนตัว เรื่องเล่าที่ถ่ายทอดผ่านอาหาร และหีบสมบัติ หีบสมบัติคือพื้นที่ที่นั่งอันเป็นส่วนตัวซึ่งจัดวางอยู่ในมุมลึก มีการเลือกใช้วัสดุและรายละเอียดที่เรียบง่ายเพื่อให้เหมาะสมกับระยะเวลาการก่อสร้างสามเดือนและงบประมาณที่จำกัด

The Recognition

About the A' Design Award ระดับเงิน

Tirpse ภายในร้านอาหาร, ภายในบาร์ เป็นผู้ชนะ A' Design Award ระดับเงิน ซึ่งเป็นการยอมรับอันทรงเกียรติอย่างยิ่งที่มอบให้แก่ผลงานออกแบบระดับสูงสุดที่งดงามและน่าประทับใจ ผู้ชนะระดับเงินเป็นผลงานที่เปล่งประกายและสร้างสรรค์อย่างยิ่ง แสดงความเชี่ยวชาญ พรสวรรค์ และความเฉียบแหลมอันโดดเด่นของนักออกแบบ Tirpse ภายในร้านอาหาร, ภายในบาร์ คาดหมายว่าจะเป็นผลงานอันวิเศษและเป็นตัวอย่างที่เป็นมืออาชีพอย่างโดดเด่นและมีนวัตกรรมอย่างลึกซึ้ง ผลงานออกแบบที่ชนะ A' Design Award ระดับเงินนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่น่าสังเกตและได้รับการชื่นชม ซึ่งให้ประโยชน์และผลักดันขอบเขตของศิลปะ วิทยาศาสตร์ การออกแบบ และเทคโนโลยี Tirpse ภายในร้านอาหาร, ภายในบาร์ เป็นสรรพสิ่งที่ผู้คนอิจฉาอย่างยิ่ง ซึ่งกระตุ้นความปรารถนา นำความรู้สึกเชิงบวก และจุดประกายความอัศจรรย์ใจและความพิศวง

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: Tirpse is a branded restaurant imported from Tokyo. It was chosen to become the best 50 restaurants from the Diners Club International and achieved Michelin One Star in just two months' time. It became imported to Hong Kong and located at the K11 Musea.
Dimensions & Packaging: This 3200 sq.ft. retail space is located at the K11 MUSEA. A mega development that was conceived by more than 100 creative talents from around the world to facilitate interconnection between commerce, creativity, culture and innovation. I’m really happy and honored to have my design built inside this mall.
Tags: fine dining, story telling, restaurant, french-japanese cuisine, luxury, michelin-starred restaurant
Production Technology: From design to construction, the space need to be renovated within three months of time. Based on the consideration of easier production methods together with budget concerns, we didn't want to use materials that's too costly and details that are hard to construct with. However, needed to be timeless and refined enough where people would not feel bored of.
Design Challenge: First to serve, it must be the insufficient time frame of the project. Furthermore, the space has a deep corner that we didn’t think would make a comfortable standard seating area, so we created a secluded cargo space there instead, which we nicknamed the Treasure Chest. While people are sitting there, we wanted to captivate them by the space and forget about the hustle world behind. We also thought about how to make the panoramic sea view to become more valuable. Not yet to mention about the challenge of merging the conceptual imagination into reality.
Research: On the basis of the Tirpse in Tokyo, we studied their menu and brand history thoroughly at the early beginning. When the cuisine itself already a superstate. We came up with a mission that just to proffer an enhancement lingo for this brand, like a bedtime story where people wouldn't be bored of. This is the impetus behind our research stage and reason to brought out a story
Inspiration: With the anatomical research of the brand history and menu, our studio created a story that would connect guests into the fantasy of the chef’s creation. It was composed in the concept of An exploration visit to the chef’s private dining hut. Therefore five key elements were generated within the space. Forest & surrounding, chef's wolf buddy, chef's private hut, story with foods and treasure chest.
Project Duration: The project started in September 2019 in Hong Kong and finished in December 2019
Team Members: Minus Workshop team
Image Credits: Image #1-5: Photographer Edmon Leong Photography, Variations, 2019