Kanizushi Kato Суши-ресторан by Takahiro Todoroki

Kanizushi Kato Суши-ресторан by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 A' Design Award Бронза бүләге in Интерьер Мәйданы һәм Күргәзмә Дизайны Competition Category.

БронзаИнтерьер· 2024

Kanizushi Kato Суши-ресторан

by Takahiro Todoroki

Client: Kitagunikaranookurimono Inc.

A' Design Award Бронза бүләге Winner in Интерьер Category

12,214
Verified Award Winner
Verify Award Status for #158705

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Kanizushi Kato Суши-ресторан

Канизуши Като — Япониянең Хоккайдо утравындагы Нисеко шәһәрендә урнашкан суши-ресторан. Ресторан кар курортында халыкара кунакларга суши, краб һәм япон ашларын тәкъдим итә. Дизайн Аину орнаментларына, япон храмнарына һәм Йотеи тавы формасына нигезләнгән. Барлык бинада җирле агач кулланылган: түшәм структурасы җирле кедр агачыннан, ә прилавок традицион храм агач эшкәртү осталыгы белән эшләнгән катлаулы япон кипарисыннан ясалган. Сылакланган коридор камакура кар йортын хәтерләтә, ә аерым бүлмәнең түшәме һәм бүлмә аралары алтын фольга белән капланган. Керү төбендәге бар кунакларга көтү вакытында эчемлекләр белән рәхәтләнергә мөмкинлек бирә.

The Recognition

About the A' Design Award Бронза бүләге

Kanizushi Kato Суши-ресторан – A' Design Award Бронза бүләге җиңүчесе, бу иҗат, зирәклек һәм үткенлек белән аерылып торган күренекле дизайннарга бирелә торган бик абруйлы танып белү. Бронза җиңүчеләре – үз дизайнерларының киң тәҗрибәсен, фантазиясен һәм тапкырлыгын раслаучы бик остаз һәм искиткеч иҗади артефактлар. Kanizushi Kato Суши-ресторан югары бәяләнгән, соклана торган һәм яратыла торган, игътибарга лаеклы профессиональ һәм яңа әйбер булыр дип көтелә. A' Design Award Бронза бүләге җиңүче бу дизайн сәнгатьтә, фәндә, дизайнда һәм технологиядә иң яхшы практиканы үз эченә ала һәм детальләргә игътибарлылыгы белән искиткеч. Kanizushi Kato Суши-ресторан ихтыяҗларны искиткеч канәгатьләндерә, теләкләргә кагыла, хисләрне сокландыра һәм кызыксынуны җәлеп итә.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
Dimensions & Packaging: The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
Tags: sushi,restaurant,Hokkaido
Production Technology: We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
Design Challenge: Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
Inspiration: Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
Project Duration: The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
Image Credits: Photographer: Katsumi Hirabayashi