Hiroaki Iwasa نىڭ Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten سۇشى رېستورانى ئەسىرى ئىچكى بوشلۇق ۋە كۆرگەزمە لايىھەلەش مۇسابىقە تۈرىدە ناھايىتى ئابرويلۇق 2024 A' Design Award تۆمۈر مۇكاپاتى نىڭ يۇقىرى قەدىرلىك غالىبى.
تۆمۈرئىچكى بېزەك· 2024
Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten سۇشى رېستورانى
لايىھەلىگۈچىسى Hiroaki Iwasa
خېرىدار: Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten
ئىچكى بېزەك تۈرىدىكى A' Design Award تۆمۈر مۇكاپاتى غالىبى
دەلىللەنگەن مۇكاپات غالىبى
#154888 نومۇرلۇق مۇكاپات ھالىتىنى دەلىللەشلايىھە
Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten سۇشى رېستورانى ھەققىدە
تسۇكىجى سۇشىئىۋا تسۇكىجىتەن توكيونىڭ تسۇكىجى رايونىدا، بۇرۇنقى مەركىزىي بېلىق بازىرىنىڭ قوشنىسىدا لايىھەلەنگەن. سۇشى ھازىرقى زامانلاردا دۇنيا مىقياسىدىكى تائام سۈپىتىدە تونۇلغاچقا، بۇ تۈرنىڭ مەقسىتى كەلگۈسىگە ئۆتكۈزۈپ بېرىشكە بولىدىغان نەپىس بىر مەكاننى لايىھەلەش، كىشىلەرنىڭ ئاشپەزنىڭ ئەنئەنىۋى ماھارىتى ۋە ئېدومائې سۇشىسىنىڭ ئادىتى-ئەنئەنىلىرىدىن ھۇزۇرلىنالايدىغان جاي قۇرۇش ئىدى. ئېدومائې سۇشىسىنىڭ ماھىيىتى يېڭى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئەڭ ياخشى ئىمكانىيىتىنى ئاشپەزنىڭ ئەڭ ئاز قول خىزمىتى ئارقىلىق ئەمەلگە ئاشۇرۇشتىن ئىبارەت. شۇڭا سۇشى ئۈستىلىنى لايىھەلەشكە دىققەت قاراتتۇق، بۇنىڭ بىلەن يېڭى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە ئاشپەزنىڭ ماھارىتى كۆرۈنەرلىك ئورۇن ئىگىلەيدۇ.
ئېتىراپ
A' Design Award تۆمۈر مۇكاپاتى ھەققىدە
Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten سۇشى رېستورانى A' Design Award تۆمۈر مۇكاپاتىنىڭ غالىبى، بۇ ياخشى لايىھىلەنگەن ئىجادىيەتلەردىن ساقلىنىدىغان كەسپىي ۋە سانائەت تەلەپلىرىنى قاندۇرىدىغان ياخشى لايىھىلەرگە بېرىلىدىغان ئابرويلۇق ئېتىراپتۇر. تۆمۈر غالىبلىرى ياراتقۇچىلىرىنىڭ زور ماھارىتى، يۇقىرى ئالاھىدە كەسپىلىكى، مۇتەخەسسىسلەرچە چۈشەنچىسى ۋە ئىجادىي قابىلىيىتىنى نامايان قىلىدۇ. Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten سۇشى رېستورانى ناھايىتى قەدىرلىنىدىغان، ھەيرانلىق بىلەن كۆرۈلىدىغان ۋە سۆيۈلىدىغان، ئەمەلىي ھەم يېڭىلىقچان ئىجادىيەت بولۇشى ئۈمىد قىلىنىدۇ. A' Design Award تۆمۈر مۇكاپاتىنى يەڭگەن بۇ لايىھە كەسىپنىڭ ئەڭ ياخشى ئەمەلىيەتلىرىنى بىرلەشتۈرىدۇ ھەمدە بىلىم ۋە ئىستېدات بىلەن باغلانغان لاياقەتلىك تېخنىكىلىق ئالاھىدىلىكلەرگە ئىگە. Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten سۇشى رېستورانى ئەستايىدىللىقى بىلەن ھۆرمەتكە سازاۋەر بولۇپ، دۇنيانى تېخىمۇ ياخشى ئورۇنغا ئايلاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدىغان تۇرمۇش سۈپىتىنى ياخشىلاشنى تەمىنلەش ئۈچۈن لايىھىلەنگەن.
لايىھەنىڭ ئارقا يۈزى
ئاخبارات توپلىمى
لايىھەلىگۈچى تەمىنلىگەن ئىناۋەتلەر، گۇرۇپپا ئەزالىرى ۋە تېخنىكىلىق تەپسىلاتلار.
- ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكلەر
- Since sushi is now a days known as a world wide cuisine, his main goal was to design the restaurant to become the base for authentic Edomae sushi culture. The essence of Edomae sushi is to maximize the potential of fresh seafood through minimal hand work by the chef. Therefore,He focused on designingthe the sushi counter, so that the fresh seafood and chef's skills will stand out.In addition,He also designed tatami rooms that canaccommodate group gatheringdiningsas well.
- ئۆلچەم ۋە ئورالما
- specification,
Total floor area:254.5m2,
Sushi counter: 14 seats,
Large tatami room: 18 seats,
Small tatami room: 6 seats,
Floor seating space: 18 seats,
Table space: 14 seats,
Kitchen, men's and women's toilets, storage. - خەتكۈچلەر
- Sushi restaurant, Sushi counter, Tatami sheats, Japanese restaurant
- ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسى
- Based on the detailed design, He utilized an excellent network of constructers. A precious wood craftsman who handles the distribution and processing of the massive Hinoki(Japanese cypress),a plasterer who has a high level of skill for each part, a mason who finishes the material uniquely,and a craftsman with the skills to handle and paste handmade Japanese paper. The project was successfully completed by gathering many highly skilled craftsmen and their extraordinary techniques.
- لايىھە قىيىنچىلىقى
- The challenge was to refine the immersivity of the traditional sushi and to design it in such large space.Especially at the sushi counter, He adjusted the height of the floor so that the customers and chef can share a similar view, setting each counter to suit the purpose. Furthermore, to reduce noise in the customer's view, a frameless glass showcase made of highly transparent glass was half-embedded in the counter. This restaurant was designed with such details in consideration.
- تەتقىقات
- In order to design the optimal interactive environment between customers and the sushi, He conducted research and repeated prototypes to understand and refine the relationship between the customers and the chef at the sushi counter space.In particular, He researched the visibility and dimensions, such as the height gap of the viewpoint between seated customers and standing chef. Also, He thoroughly looked into the chef's behavior and also the size of glass showcases and where to place them.
- ئىلھام
- The goal of this project was to design a sophisticated space which can be passed on to the future, a place where people can enjoy chef's traditional skills and sushi etiquette of Edomae sushi, one of the roots of sushi culture. In order to achieve that goal, Hiroaki Iwasa was inspired by researching the basic behavior and preparations of chef, relationships with customers, meal etiquette, modern services and backyards.
- تۈر داۋاملىشىش ۋاقتى
- Design began in April 2006, construction began in January 2007, and was completed in May 2007 in Tsukiji Tokyo, neighbor of former central fish market.
- مەشغۇلات جەريانى
- Customers come for chef’s skilled dishes, high-quality ingredients,and a space where they can enjoy them.Especially atthe sushi counter, instead of choosing from the menu,customers can choose fromthe seasonal seafoodin front of them, interacting with the chef to customize adish.Sushi culture is not only enjoying the conversation about sushi, but also conversing about the season, crafted wares, brewed sake, and more.This is exactly what this space is for.
- رەسىم مەنبەسى
- Photographer: Kozo Takayama
ھامىيلىك
Designers.org دىن سىرت كەشىپ قىلىڭ
رېكلاما ھەمكارلىرىمىزنىڭ مەھسۇلات، مۇلازىمەت ۋە پۇرسەتلىرىنى بايقاڭ.
تېخىمۇ كۆپ ئىزدەڭ
مۇناسىۋەتلىك لايىھەلەر
ئوخشاش تۈردىن سۈپەت بويىچە تاللانغان تېخىمۇ كۆپ مۇكاپاتقا ئېرىشكەن لايىھەلەرنى كۆرۈڭ.
