Smart Clean Thiết Bị Vệ Sinh Đường Ống Bia by Volkan Dogan - Pubinno, Inc.

Smart Clean Thiết Bị Vệ Sinh Đường Ống Bia by Volkan Dogan - Pubinno, Inc. is a highly esteemed winner of the very prestigious 2021 A' Design Award Đồng in Thiết kế Sản phẩm Khách sạn Competition Category.

ĐồngSản phẩm Khách sạn· 2021

Smart Clean Thiết Bị Vệ Sinh Đường Ống Bia

by Volkan Dogan - Pubinno, Inc.

Client: Pubinno, Inc.

A' Design Award Đồng Winner in Sản phẩm Khách sạn Category

35,503
Verified Award Winner
Verify Award Status for #113675

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Smart Clean Thiết Bị Vệ Sinh Đường Ống Bia

Smart Clean là thiết bị di động dùng để vệ sinh đường ống bia tươi trong các quán bar. Thiết bị nhỏ gọn này được đặt ngay trong quán bar, nên không cần đến dịch vụ vệ sinh bên ngoài. Nhân viên pha chế chỉ cần kết nối nước và nguồn điện, chuyển đầu vào đường ống từ bock bia sang Smart Clean, và bắt đầu chu trình vệ sinh thông qua ứng dụng di động. Bốn đường ống được vệ sinh đồng thời. Mỗi quy trình vệ sinh được điều chỉnh phù hợp theo mức độ sử dụng, loại bia, hệ thống làm lạnh và chiều dài đường ống. Thân thiết bị được làm từ tấm kim loại nhôm định hình, còn phần tay cầm được bọc da.

The Recognition

About the A' Design Award Đồng

Smart Clean Thiết Bị Vệ Sinh Đường Ống Bia là người chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng, một sự công nhận vô cùng danh giá dành cho các thiết kế xuất sắc nổi bật về sự sáng tạo, tài khéo léo và sự sắc sảo. Những người chiến thắng giải Đồng là những hiện vật rất điêu luyện và sáng tạo ấn tượng, xác thực kinh nghiệm phong phú, trí tưởng tượng và sự tháo vát của các nhà thiết kế. Smart Clean Thiết Bị Vệ Sinh Đường Ống Bia được kỳ vọng là một vật phẩm được đánh giá cao, ngưỡng mộ và trân trọng, chuyên nghiệp và đổi mới đáng chú ý. Thiết kế chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng này tích hợp các thực hành tốt nhất trong nghệ thuật, khoa học, thiết kế và công nghệ, và xuất sắc nhờ sự chú ý đến chi tiết. Smart Clean Thiết Bị Vệ Sinh Đường Ống Bia thỏa mãn nhu cầu một cách tuyệt vời, chạm đến ham muốn, làm say mê cảm xúc và thu hút sự tò mò.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: Smart Clean conducts a unique line cleaning process for each beer line depending on the usage, beer type, cooling system and line length for maximum quality with minimum resources. Also, Pubinno’s Aqua Vibra technology shakes the line cleaning solution inside the beer lines from different directions for additional friction on the inner walls of the beer lines which allows to use less resources during the entire cleaning process. Aqua Vibra makes 80% more effective cleaning.
Dimensions & Packaging: 500 mm x 350 mm x 350mm
Device has 3 connection points; water entry, power plug and keg adapter sockets. Every connection port has been designed with a "plug & play" mindset, such that it takes 3 minutes to deploy a device and get it running; and 3 minutes to remove the connections and close the device once the operation is done. On the other hand, Smart Clean Validated in VLB Institute in Berlin,Germany
Tags: Artificial Intelligence, Automated, Beer-line Cleaning, Robotic, Portable, Compact, Plug&Play
Production Technology: Aliminium sheet metal forming methods have been used to minimize cost, such as laser cutting, bending, and welding. On top of hemming and cross bending; flanges have been integrated on critical sections of the design to minimize the wall thickness, while maintaining rigidity of the parts.Cleansing concentration is prepared precisely through dosage technology used in healthcare, and at the optimum level customized for each single beer line thanks to IoT driven database and AI algorithms
Design Challenge: After Smart Clean, bartenders started to do what 3rd parties cleaning team did. This means an extra workload for bartenders. Therefore, in order for them to be satisfied with the Smart Clean It had to be a fully automatic, traceable, highly aesthetic, user-friendly and ergonomic product compatible with the bar environment. Besides all these, Smart Clean had to be designed as the most affordable solution among existing alternatives and compatible with 5 types of keg adapter commonly used in the world. Also some bars will use the Smart Clean in the cold storage, thats why handle is covered with leather to eliminate the cold metal feeling.
Research: As a result of the user interviews, there is high level of dependency on 3rd parties and human touch and no place for large and built-in devices in the bars.That’s why Smart Clean designed portable, compact and fully automated. The prototypes was tested by 29 bartenders working different bars, and all these operations were videotaped. The parts that users have difficulty in understanding and using are redesigned. Finally, it was given to the use of a bar for 2 months and no problem was encountered.
Inspiration: Current and most widely accepted method to clean beer lines is hiring a maintenance team so as to visit and clean all of them periodically.(min 1 time per 2 weeks) Nevertheless, it is prone to human error, and also lack of standardization and untraceable operations are other concerns. Smart Clean is the world's first AI powered portable beer line cleaning device. There is no necessity for maintenance teams because each pub can do their own beer line cleaning individually and more importantly, automatically.
Project Duration: The project started in January 2019 in Istanbul and finished in October 2020 in Istanbul. It started to be used at 251 Pubinno bars in November, 2020. It will announce as an online product launch in April 2021 and exhibit BrauBeviale, Nuremberg in November 2021.
Operation Flow: Smart Clean is a portable device which is located inside the bar, so there is no need for a third-party cleaning service to come in. After plug water and power input the bartender, just switches the input of the draft beer line from kegs to Smart Clean. Then, the bartender connects to the Smart Clean via bluetooth from application and all she/he has to do is press the start cleaning. Then, the whole process is carried out automatically for 4 lines at the same time according to the beer type, line and cleaning history in the perfect way.
Patents: International Application No: PCT/TR2019/051263
Team Members: Volkan Doğan
Mert Can Çinka
Ahmet Necdet Alpmen
Bartu Ören
Ömer Arslan
Gamze Orhanoğlu
Image Credits: Images and videos: Creator: Volkan Dogan / 2021 and Pubinno, Inc.