Sho Restoran אינעריער דיזיין by Variety Enterprise Co., Ltd

Sho Restoran אינעריער דיזיין by Variety Enterprise Co., Ltd is a highly esteemed winner of the very prestigious 2021 A' Design Award אין בראָנדז in אינעווייניקסטער רוים און אויסשטעלונג דיזײַן Competition Category.

בראָנדזאינטעריער· 2021

Sho Restoran אינעריער דיזיין

by Variety Enterprise Co., Ltd

Client: Variety Enterprise Co., Ltd

A' Design Award אין בראָנדז Winner in אינטעריער Category

8,386

Verified Award Winner

Verify Award Status for #119459

View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Sho Restoran אינעריער דיזיין

Sho איז אַ יאַפּאַניש רעסטאָראַן אינעריער אין קאַאָשיונג, טייוואַן, מיט אַ שטח פון 220 קוואַדראַט מעטער. דער דיזיין פירט פאָרט דעם גייסט פון Den אין טאָקיאָ, וואָס שעפּט פון דעם ryotei, אַ טראַדיציאָנעל יאַפּאַניש עסן הויז. פאַרברענט צעדער ברעטער און מעטאַל הארדוועיר פאָרעמען דעם הויפּט אַרייַנגאַנג. שיפֿער דיל דערמאָנט דעם שטיין וואָס איז געניצט אין Den, און דינע גראַטעס לענג די סטעזשקע פֿאַרפלייצן ליכט און שאָטן ווי אַן אינעווייניקסטע גאָרטן. די סטעליע איז געמאכט פון טייוואַניש באמבו, און די זיצן זענען געמאכט דורך האַנטווערקער אין טאַינאַן. די אָפענע אַרבעט סטאַנציע דערלויבט עטלעכע קעכער צו אַרבעטן אין איינעם. דער פּראָיעקט איז געענדיקט געוואָרן אין דעצעמבער 2020.

The Recognition

About the A' Design Award אין בראָנדז

Sho Restoran אינעריער דיזיין איז אַ געווינער פֿון דעם A' Design Award אין בראָנדז, אַן העכסט פּרעסטיזשע אָנערקענונג וואָס ווערט געגעבן צו אויסגעצייכנטע דיזײַנס וואָס שטעכן אַרויס מיט קרעאַטיוויטעט, דערפֿינדונג און קלוגשאַפֿט. בראָנדז-געווינער זענען זייער בקיאותדיקע און אויפֿפֿאַלנדיק קרעאַטיווע אַרטיפֿאַקטן וואָס באַשטעטיקן די ברייטע דערפֿאַרונג, פֿאַנטאַזיע און דערפֿינדונג-קראַפֿט פֿון זייערע דיזײַנערס. פֿון Sho Restoran אינעריער דיזיין ווערט דערוואַרט אַז עס איז אַ הויך געשעצטע, באַוווּנדערטע און ליבע זאַך וואָס איז אויפֿפֿאַלנדיק פּראָפֿעסיאָנעל און אינאָוואַטיוו. דער דאָזיקער געווינענדיקער דיזײַן פֿון A' Design Award אין בראָנדז פֿאַראײניקט די בעסטע פּראַקטיקן אין קונסט, וויסנשאַפֿט, דיזײַן און טעכנאָלאָגיע, און איז אויסגעצייכנט פֿאַר זײַן אויפֿמערקזאַמקייט צו דעטאַלן. Sho Restoran אינעריער דיזיין באַפֿרידיקט באַדערפֿענישן פּראַכטפֿול, רירט אָן תּאוות, פֿאַרכּישופֿט געפֿילן און רופֿט נײַגעריקייט.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The head restaurant Den in Tokyo is inspired by ryotie, a traditional Japanese style restaurant. Instead of being restricted by traditions, Den connects itself to the world with innovation and a sense of humor. Taiwan-based branch Sho carries on the elements.
Dimensions & Packaging: The project is 220 square meter.
Tags: Restaurant, Commercial, Interior Design, Space, Design
Production Technology: The yakisugi ban at the main entry may seem rough, but on the second look you’ll find that it connects with metal hardware beautifully, carving out a Japanese-garden-like entry in a modern architecture.
Design Challenge: Walking into the room, however, brightness and openness play strong contrast and tell a different narrative. At the ryotei a set of cypress counter lies, separating the space into dining area and working area. The whitewash lime wall and the niches show the essence of the space: simplicity. In a traditional ryotie, the working station is usually small and multilevel. Yet here in Sho, the station in opened up where chefs can work smoothly without bumping into each other. This also fits the new multiplex trend in Japanese cuisine.
Research: The celling is made of bamboos from Taiwan, reforming into a design that reminds the viewers not only subtle impressions of a wooden cabinet but also a sense of modern neatness. The seats with a Nordic style design are customized by craftsmen in Tainan. Different cultures blending in perfectly with each other in Sho, representing the exclusive spirit and the braveness to explore on this land.
Inspiration: True flavor is found in unseasoned food. Chinese writer Hong said in his book Vegetable Roots. However, this concept seems to be more practiced in Japanese cuisine.
Project Duration: The project finished in December 2020 in Kaohsiung, Taiwan.
Operation Flow: The slate on floor in intended to remind people of the Oya slates used in Den. Going through the path and then upstairs, thin lattices on the side blur the line between light and shadow. The route from entry to the entrance is an indoor teien experience, which represents the faint ambience in a Japanese garden.
Team Members: Designer: Hsin-Feng Lin
Designer: Chia-Yen Wei
Designer: Wei-Lin Wu
Image Credits: Image #1-5: Photographer Kevin Wu, Sho, 2020