Kanizushi Kato סושי רעסטאָראַן by Takahiro Todoroki is a highly esteemed winner of the very prestigious 2024 A' Design Award אין בראָנדז in אינעווייניקסטער רוים און אויסשטעלונג דיזײַן Competition Category.
בראָנדזאינטעריער· 2024
Kanizushi Kato סושי רעסטאָראַן
Client: Kitagunikaranookurimono Inc.
A' Design Award אין בראָנדז Winner in אינטעריער Category
Verified Award Winner
Verify Award Status for #158705The Design
About Kanizushi Kato סושי רעסטאָראַן
קאַניזושי קאַטאָ איז אַ סושי רעסטאָראַן אין ניסעקאָ, האָקאַידאָ, יאַפּאַן. דער רעסטאָראַן סערווירט סושי, קראַב און יאַפּאַנישע קיך צו אינטערנאַציאָנאַלע באַזוכער ביי אַ שנייי-ריזאָרט. דער דיזיין שעפּט פֿון אײַנו מוסטערן, יאַפּאַנישע הייליקטימער, און דער פֿאָרעם פֿון בערג יאָטעי. היימישע האָלץ ווערט גענוצט דורכאויס, מיט אַ סטעליע-סטרוקטור פֿון היימישן צעדער און אַ קאָנטער פֿון פֿולן יאַפּאַנישן ציפּרעס געמאכט מיט טראַדיציאָנעלער הייליקטום־האָלצאַרבעט. אַ געגיפּסטער דורכגאַנג דערמאָנט אַ קאַמאַקוראַ שניי-כאַטע, און גאָלד-בלעטל באַדעקט די סטעליע און פּערעגרעדעס פֿון דעם פּריוואַטן צימער. אַ באַר ביים אַרײַנגאַנג לאָזט געסט הנאה האָבן פֿון געטראַנקען בעת זיי וואַרטן.
The Recognition
About the A' Design Award אין בראָנדז
Kanizushi Kato סושי רעסטאָראַן איז אַ געווינער פֿון דעם A' Design Award אין בראָנדז, אַן העכסט פּרעסטיזשע אָנערקענונג וואָס ווערט געגעבן צו אויסגעצייכנטע דיזײַנס וואָס שטעכן אַרויס מיט קרעאַטיוויטעט, דערפֿינדונג און קלוגשאַפֿט. בראָנדז-געווינער זענען זייער בקיאותדיקע און אויפֿפֿאַלנדיק קרעאַטיווע אַרטיפֿאַקטן וואָס באַשטעטיקן די ברייטע דערפֿאַרונג, פֿאַנטאַזיע און דערפֿינדונג-קראַפֿט פֿון זייערע דיזײַנערס. פֿון Kanizushi Kato סושי רעסטאָראַן ווערט דערוואַרט אַז עס איז אַ הויך געשעצטע, באַוווּנדערטע און ליבע זאַך וואָס איז אויפֿפֿאַלנדיק פּראָפֿעסיאָנעל און אינאָוואַטיוו. דער דאָזיקער געווינענדיקער דיזײַן פֿון A' Design Award אין בראָנדז פֿאַראײניקט די בעסטע פּראַקטיקן אין קונסט, וויסנשאַפֿט, דיזײַן און טעכנאָלאָגיע, און איז אויסגעצייכנט פֿאַר זײַן אויפֿמערקזאַמקייט צו דעטאַלן. Kanizushi Kato סושי רעסטאָראַן באַפֿרידיקט באַדערפֿענישן פּראַכטפֿול, רירט אָן תּאוות, פֿאַרכּישופֿט געפֿילן און רופֿט נײַגעריקייט.
Behind the Design
Press Kit
Credits, team members and technical details provided by the designer.
- Unique Properties
- We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
- Dimensions & Packaging
- The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
- Tags
- sushi,restaurant,Hokkaido
- Production Technology
- We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
- Design Challenge
- Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
- Inspiration
- Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
- Project Duration
- The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
- Image Credits
- Photographer: Katsumi Hirabayashi
Sponsored
Explore Beyond Designers.org
Discover products, services and opportunities from our advertising partners.
More to Explore
Related Designs
Explore more award-winning designs from the same category, selected by merit.
