Sho Innenarchitektur eines Restaurants by Variety Enterprise Co., Ltd

Sho Innenarchitektur eines Restaurants by Variety Enterprise Co., Ltd is a highly esteemed winner of the very prestigious 2021 A' Design Award in Bronze in Innenraumdesign Competition Category.

BronzeInnenraum· 2021

Sho Innenarchitektur eines Restaurants

by Variety Enterprise Co., Ltd

Client: Variety Enterprise Co., Ltd

A' Design Award in Bronze Winner in Innenraum Category

8,386

Verified Award Winner

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Colors

The Design

About Sho Innenarchitektur eines Restaurants

Sho ist das Interieur eines japanischen Restaurants in Kaohsiung, Taiwan, mit einer Fläche von 220 Quadratmetern. Die Gestaltung führt den Geist des Den in Tokio weiter, das sich am Ryotei, einem traditionellen japanischen Speisehaus, orientiert. Verbrannte Zedernholzbretter und Metallbeschläge bilden den Haupteingang. Der Schieferboden erinnert an den im Den verwendeten Stein, und feine Lattenwerke entlang des Weges lassen Licht und Schatten verschwimmen wie in einem Innengarten. Die Decke besteht aus taiwanesischem Bambus, und die Sitzmöbel wurden von Handwerkern in Tainan gefertigt. Der offene Arbeitsbereich ermöglicht es mehreren Köchen, gleichzeitig zu arbeiten. Das Projekt wurde im Dezember 2020 fertiggestellt.

The Recognition

About the A' Design Award in Bronze

Sho Innenarchitektur eines Restaurants ist Gewinner des A' Design Award in Bronze, einer hochprestigeträchtigen Anerkennung für herausragende Designs, die sich durch Kreativität, Einfallsreichtum und Scharfsinn auszeichnen. Bronze-Gewinner sind reichlich geschickte und auffallend kreative Artefakte, die die große Erfahrung, Fantasie und Findigkeit ihrer Designer belegen. Von Sho Innenarchitektur eines Restaurants wird erwartet, dass es ein hochgeschätztes, bewundertes und geliebtes Objekt ist, das bemerkenswert professionell und innovativ ist. Dieses mit dem A' Design Award in Bronze prämierte Design verkörpert bewährte Verfahren in Kunst, Wissenschaft, Design und Technologie und ist hervorragend in seiner Liebe zum Detail. Sho Innenarchitektur eines Restaurants befriedigt Bedürfnisse auf großartige Weise, berührt Wünsche, bezaubert Gefühle und spricht die Neugier an.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The head restaurant Den in Tokyo is inspired by ryotie, a traditional Japanese style restaurant. Instead of being restricted by traditions, Den connects itself to the world with innovation and a sense of humor. Taiwan-based branch Sho carries on the elements.
Dimensions & Packaging: The project is 220 square meter.
Tags: Restaurant, Commercial, Interior Design, Space, Design
Production Technology: The yakisugi ban at the main entry may seem rough, but on the second look you’ll find that it connects with metal hardware beautifully, carving out a Japanese-garden-like entry in a modern architecture.
Design Challenge: Walking into the room, however, brightness and openness play strong contrast and tell a different narrative. At the ryotei a set of cypress counter lies, separating the space into dining area and working area. The whitewash lime wall and the niches show the essence of the space: simplicity. In a traditional ryotie, the working station is usually small and multilevel. Yet here in Sho, the station in opened up where chefs can work smoothly without bumping into each other. This also fits the new multiplex trend in Japanese cuisine.
Research: The celling is made of bamboos from Taiwan, reforming into a design that reminds the viewers not only subtle impressions of a wooden cabinet but also a sense of modern neatness. The seats with a Nordic style design are customized by craftsmen in Tainan. Different cultures blending in perfectly with each other in Sho, representing the exclusive spirit and the braveness to explore on this land.
Inspiration: True flavor is found in unseasoned food. Chinese writer Hong said in his book Vegetable Roots. However, this concept seems to be more practiced in Japanese cuisine.
Project Duration: The project finished in December 2020 in Kaohsiung, Taiwan.
Operation Flow: The slate on floor in intended to remind people of the Oya slates used in Den. Going through the path and then upstairs, thin lattices on the side blur the line between light and shadow. The route from entry to the entrance is an indoor teien experience, which represents the faint ambience in a Japanese garden.
Team Members: Designer: Hsin-Feng Lin
Designer: Chia-Yen Wei
Designer: Wei-Lin Wu
Image Credits: Image #1-5: Photographer Kevin Wu, Sho, 2020