Shanghai Finc Bio-Tech Inc.의 Freshmore 식품

디자이너 Shanghai Finc Bio-Tech Inc.의 작품 Freshmore 식품은(는) 매우 권위 있는 2024 A' Design Award 금상의 식음료 및 요리 예술 디자인 부문에서 탁월한 수상작입니다.

금요리 예술· 2024

Freshmore 식품

디자이너: Shanghai Finc Bio-Tech Inc.

클라이언트: Shanghai Finc Bio-Tech Inc

요리 예술 부문 A' Design Award 금상 수상작

404,142

인증된 수상작

#152012 수상 상태 인증하기

A' Design Award에서 보기 보도 자료 수상 배지

색상

디자인

Freshmore 식품 소개

이 프로젝트는 식용 버섯(만가닥버섯, 백옥버섯)을 원료로 한 것으로, 외관, 신선도, 맛, 영양, 유통기한, 원가, 조작의 간편성, 자동화 용이성 등 종합적인 시장 요구 사항을 반영하여 다수의 교배 조합을 설계하고 수많은 신품종을 시험하였으며, 대량 실험을 통해 우수한 결과를 도출하는 방식으로 선별과 매칭을 진행하였습니다. 연구개발 전반은 이 식품의 맛과 건강한 원재료를 유지하는 동시에 지속가능한 발전의 이념을 견지하는 것을 목표로 하였습니다.

수상 인정

A' Design Award 금상 소개

Freshmore 식품, 이 작품은 A' Design Award 금상 수상작으로, 일류의 경이롭고 뛰어난 디자인에 수여되는 극히 권위 있는 인정입니다. 금상 수상작은 대단히 혁신적이고 선견지명이 있으며 눈부시게 빛나는 작품으로, 디자이너의 천재성, 지혜, 기량을 반영합니다. Freshmore 식품, 이 작품은 가장 높이 평가받는 트렌드 선도적이고 기념비적인 발명품으로서 전례 없는 가치를 제공할 것으로 기대됩니다. 이 금상 수상 디자인은 예술, 과학, 디자인, 기술의 경계를 넓히는 장관을 이루는 존경받는 프로젝트입니다. Freshmore 식품, 이 작품은 강렬한 욕망을 불러일으키고 열정을 자아내며 창의성을 북돋우고 매료합니다.

디자인 비하인드

프레스 킷

디자이너가 제공한 크레딧, 팀원 및 기술 세부 사항.

고유 특성: Finc-B-8031 and finc-W-247 are new edible mushroom varieties developed by Shanghai Finc Bio-tech through independent research and development. They are respectively the Crab Mushroom and White Jade Mushroom. The development of these new varieties was accomplished through conventional breeding methods, molecular-assisted breeding, RAPD-SCAR identification, SSR identification, and MNP identification techniques.
치수 및 패키징: The packaging specifications of this product include the following types Depth 155 × Width75 × Height 75mm,Depth 185 × Width125 × Height 95mm,Depth 175 × Width105 × Height 35mm,Depth 200 × Width120 × Height 90mm
태그: Health, Sustainability, Edible Mushrooms, Balanced Diet, Alutamic acid,Aspartic acid
생산 기술: In the process of product development, we aimed to meet the market demands for appearance, freshness, taste, and nutritional value, while also considering factors such as cultivation cycle and cost-effectiveness for large-scale cultivation. We conducted numerous breeding experiments and continuously tested new strains, employing a trial and error approach to select and match the most suitable ones. As a result, we identified finc -B- 8031 for Crab Mushroom and finc-W-247 for White Jade Mushroom, which best met the desired criteria.
디자인 과제: The new varieties of Crab Meat Mushroom and White Jade Mushroom have been developed to maintain a thick meat-like texture and a loose structure to absorb the broth for a richer overall flavor. The enhancement of nutritional content is also one of the important concepts of this research and development. The Crab Meat and White Jade mushrooms are rich in protein, containing not only 18 essential amino acids, but also vitamins and trace elements, the most unique of which is vitamin D, which is almost absent in other general vegetables.
연구: In order to facilitate the successful implementation of this research and development, we have established an intelligent factory system. This system allows for real time data collection, providing timely insights into the production and quality status of the workshop. The execution of production plans is promptly fed back to the Enterprise Resource Planning system, eliminating the black box of the production process and achieving transparency.
영감: In 2000, an investment team with a vision of contributing to the industry and scientists reached a consensus to collaborate and establish a factory. They successfully transformed the research achievements on Shiitake mushrooms into high-quality agricultural products with a strong market presence, achieving a breakthrough in the industrial cultivation of Shiitake mushrooms in China. The endeavor also led to deeper exploration and advancements in scientific research and development in the field of Shiitake mushrooms.
프로젝트 기간: The project started in 2020 in China and finished in 2023
운영 흐름: In terms of sustainable development, we utilize agricultural organic waste such as crop straw, corn cobs, cottonseed shells, sawdust, cow dung, and chicken manure as raw materials for the production of edible mushroom products.
팀원: Quanquan Chen, Yang Liao
이미지 출처: Quanquan Chen