Doaba Dhaba സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് by Akkshit Khattar

Doaba Dhaba സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് by Akkshit Khattar is a highly esteemed winner of the very prestigious 2022 A' Design Award വെങ്കല പുരസ്കാരം in സുസ്ഥിര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പദ്ധതികൾ, ഹരിത ഡിസൈൻ Competition Category.

വെങ്കലംസുസ്ഥിര ഉൽപ്പന്നം· 2022

Doaba Dhaba സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ്

by Akkshit Khattar

A' Design Award വെങ്കല പുരസ്കാരം Winner in സുസ്ഥിര ഉൽപ്പന്നം Category

29,220
Verified Award Winner
Verify Award Status for #126449

View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Doaba Dhaba സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ്

ദോബ ധാബ എന്നത് ഇന്ത്യയിലെ ഒരു ക്ലൗഡ് കിച്ചണിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് സംവിധാനമാണ്. പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പ്രാദേശിക കരകൗശല വിദഗ്ധർ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മൺപാത്രങ്ങളായ ഹാണ്ടികളിലാണ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത്, ഇവ ഒരു മൺ അടപ്പ് കൊണ്ട് അടച്ച് കഴുത്തിന് ചുറ്റും കെട്ടിയ ലേബലോടെ നൽകുന്നു. റോട്ടികളും നാനുകളും പോലുള്ള ചപ്പാത്തികൾ പുതുതായി മുറിച്ച വാഴയിലകളിൽ ചണനൂൽ കൊണ്ട് കെട്ടി പൊതിയുന്നു. ഇവ രണ്ടും പുനരുപയോഗിച്ച കടലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ബാഗിലാണ് വയ്ക്കുന്നത്. ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ജൈവവിഘടനക്ഷമമായവയാണ്, ഒറ്റത്തവണ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക്കിന് പകരമായി ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാർബൺ പാദമുദ്ര കുറയ്ക്കുന്നതിനായി ഡെലിവറികൾ ഇലക്ട്രിക് വാഹനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നടത്തുന്നത്.

The Recognition

About the A' Design Award വെങ്കല പുരസ്കാരം

Doaba Dhaba സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് A' Design Award വെങ്കല പുരസ്കാരത്തിന്റെ ജേതാവാണ്, സർഗ്ഗാത്മകത, ചാതുര്യം, സൂക്ഷ്മബുദ്ധി എന്നിവയാൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന മികച്ച ഡിസൈനുകൾക്ക് നൽകുന്ന അതീവ അഭിമാനകരമായ അംഗീകാരം. വെങ്കല ജേതാക്കൾ മതിയായ വൈദഗ്ദ്ധ്യമുള്ളതും ശ്രദ്ധേയമായി സർഗ്ഗാത്മകവുമായ സൃഷ്ടികളാണ്; അവ ഡിസൈനർമാരുടെ വിപുലമായ അനുഭവവും ഭാവനയും വിഭവശേഷിയും ഉറപ്പിക്കുന്നു. Doaba Dhaba സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് ഏറെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നതും പ്രശംസിക്കപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വസ്തുവാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു; അത് ശ്രദ്ധേയമായി പ്രൊഫഷണലും നൂതനവുമാണ്. വെങ്കല പുരസ്കാരം നേടിയ ഈ ഡിസൈൻ കല, ശാസ്ത്രം, ഡിസൈൻ, സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവയിലെ മികച്ച രീതികൾ ഉൾക്കൊള്ളുകയും വിശദാംശങ്ങളിലെ ശ്രദ്ധയിൽ മികച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. Doaba Dhaba സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾ മനോഹരമായി നിറവേറ്റുകയും ആഗ്രഹങ്ങളെ സ്പർശിക്കുകയും വികാരങ്ങളെ മയക്കുകയും ജിജ്ഞാസയെ ആകർഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The brand Identity and packaging of Doaba Dhaba is designed keeping in mind their values of authenticity and sustainability. The identity reflects the rustic and organic feel of the brand. The main dishes are packed in Handis (clay pots), handcrafted by local artisans. The rotis and naans (flat breads) are packed in banana leaves held together by jute threads. These go into a bag made of recycled paper. Finally, Electric Vehicles are used to deliver the food, to minimise carbon footprint.
Dimensions & Packaging: 2000ml Pot - D:180mm by H:125mm
1000ml Pot - D:155mm by H:105mm
500ml Pot - D:110mm by H:95mm
250ml Pot - D:90mm by H:80mm

Banana leaf packaging is flexible and depends on the number and thickness of the bread.

100ml-
5cm*6.5cm
Tags: Sustainable Packaging, Clay Pot Packaging, banana leaf, recycled paper, biodegradable packaging
Production Technology: Handcrafted clay pots, Banana leaf & Recycled Paper
Design Challenge: There were two major challenges during the design process.
The first being reducing the production cost of the packaging as the pots are handcrafted. This was resolved by connecting with the right vendor and increasing the production quantity.
The second challenge was to make sure that the pots don't break during transit. This was resolved by training the delivery boys and including a thicker foam padding inside their delivery bags.
Research: Detailed ethnographic research was conducted to understand the local culture and food. An in-depth study of one-time-use plastic in food delivery packaging was done to find alternative packaging solutions.
I came towards the solution after studying the old Indian practice of serving food in clay pots and banana leaves which are still used in some parts of the country. These are completely bio-degradable and completely safe for serving food.
Inspiration: The brand identity of Doaba Dhaba was inspired from it very unique packaging style. The packaging style of using clay pots and banana leaves was used in the cloud kitchen delivery system for the very first time during this project.
Project Duration: The Project started in February 2021 and finished in April 2021 in India.
The brand was launched in April 2021
Operation Flow: The dish is transferred in the clay pots which is then covered with butter paper and is closed using a clay top along with a label tied around its neck which specifies the dish and the curry. The roti/Naan breads are wrapped in freshly cut banana leaf which is then tied with a jute thread and a tag that specifies the type of bread. both of these thing go inside a recycled paper bag ready to be delivered.