Gilsang 7days Гэрийн шар айраг исгэх иж бүрдэл by Geumpung Brewery Co., Ltd

Gilsang 7days Гэрийн шар айраг исгэх иж бүрдэл by Geumpung Brewery Co., Ltd is a highly esteemed winner of the very prestigious 2026 A' Design Award Хүрэл шагнал in Хоол, ундаа ба хоолны урлагийн дизайн Competition Category.

ХүрэлХоолны урлаг· 2026

Gilsang 7days Гэрийн шар айраг исгэх иж бүрдэл

by Geumpung Brewery Co., Ltd

Client: Geumpung Brewery

A' Design Award Хүрэл шагнал Winner in Хоолны урлаг Category

23,880
Verified Award Winner
Verify Award Status for #176872

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Gilsang 7days Гэрийн шар айраг исгэх иж бүрдэл

Гилсан 7 хоног бол Солонгосын уламжлалт цагаан будааны ундаа болох макголли-г гэртээ исгэх иж бүрдэл юм. Энэхүү иж бүрдэл нь 15-р зууны Солонгосын хоол хүнсний бичиг болох Санга Ёорок дахь жорыг долоо хоногийн энгийн процесс болгон хувиргасан. Урьдчилан чанасан шингэн будаа болон жигнэсэн цагаан будааг битүүмжилсэн саванд хийж, нурук хөрөнгө болон шүүх даавууны хамт нийлүүлдэг тул бэлтгэл ажил бараг шаардлагагүй. Өндөр температурын ариутгал нь аюулгүй байдал болон удаан хадгалах хугацааг хангадаг. Сав баглаа боодол нь эртний гар бичмэлийн бүтэцтэй байгальд ээлтэй цаасаар хийгдсэн бөгөөд хэвлэсэн код нь хэд хэдэн хэл дээрх видео зааварчилгаатай холбогддог.

The Recognition

About the A' Design Award Хүрэл шагнал

Gilsang 7days Гэрийн шар айраг исгэх иж бүрдэл нь A' Design Award Хүрэл шагналын ялагч бөгөөд бүтээлч чанар, овсгоо, цэцэн ухаанаараа ялгарсан шилдэг загварт олгодог маш нэр хүндтэй хүлээн зөвшөөрөлт юм. Хүрэл ялагчид бол хангалттай ур чадвартай, гайхалтай бүтээлч ажил бөгөөд зохион бүтээгчдийн өргөн туршлага, төсөөлөл, самбаатай байдлыг баталдаг. Gilsang 7days Гэрийн шар айраг исгэх иж бүрдэл нь өндөр үнэлэгдсэн, биширсэн, хайрласан зүйл, мэдэгдэхүйц мэргэжлийн, шинэлэг байх болно гэж хүлээгддэг. Хүрэл шагнал хүртсэн энэ загвар нь урлаг, шинжлэх ухаан, загвар, технологийн шилдэг туршлагыг шингээж, нарийн ширийнд анхаарал хандуулснаараа тод юм. Gilsang 7days Гэрийн шар айраг исгэх иж бүрдэл хэрэгцээг гайхалтай хангаж, хүслийг хөндөж, сэтгэл хөдлөлийг байлдан дагуулж, сониуч занг татдаг.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The Gilsang 7days Kit reinterprets the traditional recipe from Sanga Yorok into a modern home-brewing experience. Pre-cooked porridge and rice are provided in sealed containers, accompanied by nuruk and a straining cloth to minimize preparation. The packaging, crafted from eco-friendly paper with textures reminiscent of old manuscripts, incorporates a QR code offering multilingual guidance, reducing printed materials and supporting sustainability.
Dimensions & Packaging: Package Size: 213mm × 92mm × 290mm
Package Material: Eco-friendly paper
Container Material: Polypropylene (PP)
Technical Features: High-temperature sterilization, long-term preservation
Tags: Korean Heritage, DIY Makgeolli, Traditional Recipe, Food Kit, Cultural Experience
Production Technology: The packaging uses eco-friendly paper materials with minimal printing processes, replicating the tactile aesthetics of ancient manuscripts. High-temperature sterilization and sealed packaging ensure safety and long shelf life. A QR code links to multilingual video guides, reducing the need for printed manuals and supporting sustainability.
Design Challenge: The main challenge was to preserve authenticity while adapting the brewing process for modern consumers. By simplifying ingredient preparation and introducing sterilized sealed packaging along with QR-based guidance, the kit balances tradition with modern practicality, laying the foundation for wider cultural adoption of Makgeolli.
Research: The Gilsang 7days Kit simplifies traditional brewing, connecting cultural heritage with modern lifestyles. Pre-packaged ingredients and guided video tutorials allow anyone to craft Makgeolli with ease, fostering accessibility to Korean traditional liquor and contributing to cultural preservation.
Inspiration: This project draws inspiration from Sanga Yorok, a 15th-century Korean culinary text. It seeks to inherit the wisdom and craftsmanship of the past in a modern context, transforming the seemingly complex process of traditional liquor brewing into an accessible hobby. The aesthetics of ancient manuscripts are reflected in the design, while modern conveniences such as pre-prepared ingredients create a unique brewing experience that bridges past and present.
Project Duration: The project began at Geumpung Brewery in Ganghwa, Incheon, in March 2025, completed development in August 2025, and was first launched in September 2025. All production and operations take place at Geumpung Brewery.
Operation Flow: Over seven days, users complete simple steps to brew their own Makgeolli:

Day 1: Mix porridge and nuruk to begin fermentation

Day 2: Add steamed rice to accelerate fermentation

Day 7: Strain with cloth, dilute with water, and enjoy

Step-by-step video guides accessible via QR code ensure even beginners can enjoy an authentic brewing experience.
Image Credits: Image: Photographer White, Gilsang 7days, 2025.