Sho Thiết kế Nội thất Nhà hàng by Variety Enterprise Co., Ltd

Sho Thiết kế Nội thất Nhà hàng by Variety Enterprise Co., Ltd is a highly esteemed winner of the very prestigious 2021 A' Design Award Đồng in Thiết kế Không gian Nội thất và Triển lãm Competition Category.

ĐồngNội thất· 2021

Sho Thiết kế Nội thất Nhà hàng

by Variety Enterprise Co., Ltd

Client: Variety Enterprise Co., Ltd

A' Design Award Đồng Winner in Nội thất Category

8,386

Verified Award Winner

Verify Award Status for #119459

View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Sho Thiết kế Nội thất Nhà hàng

Sho là một nhà hàng Nhật Bản tại Cao Hùng, Đài Loan, với diện tích 220 mét vuông. Thiết kế tiếp nối tinh thần của Den ở Tokyo, lấy cảm hứng từ ryotei, một loại nhà hàng ăn uống truyền thống của Nhật Bản. Các tấm gỗ tuyết tùng đốt cháy cùng phần cứng kim loại tạo nên lối vào chính. Sàn đá phiến gợi nhớ đến loại đá được sử dụng tại Den, và những tấm lưới mỏng dọc theo lối đi làm mờ ranh giới giữa ánh sáng và bóng tối, tựa như một khu vườn trong nhà. Trần nhà được làm từ tre Đài Loan, và ghế ngồi do các nghệ nhân tại Đài Nam chế tác. Khu vực bếp mở cho phép nhiều đầu bếp cùng làm việc một lúc. Dự án được hoàn thành vào tháng 12 năm 2020.

The Recognition

About the A' Design Award Đồng

Sho Thiết kế Nội thất Nhà hàng là người chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng, một sự công nhận vô cùng danh giá dành cho các thiết kế xuất sắc nổi bật về sự sáng tạo, tài khéo léo và sự sắc sảo. Những người chiến thắng giải Đồng là những hiện vật rất điêu luyện và sáng tạo ấn tượng, xác thực kinh nghiệm phong phú, trí tưởng tượng và sự tháo vát của các nhà thiết kế. Sho Thiết kế Nội thất Nhà hàng được kỳ vọng là một vật phẩm được đánh giá cao, ngưỡng mộ và trân trọng, chuyên nghiệp và đổi mới đáng chú ý. Thiết kế chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng này tích hợp các thực hành tốt nhất trong nghệ thuật, khoa học, thiết kế và công nghệ, và xuất sắc nhờ sự chú ý đến chi tiết. Sho Thiết kế Nội thất Nhà hàng thỏa mãn nhu cầu một cách tuyệt vời, chạm đến ham muốn, làm say mê cảm xúc và thu hút sự tò mò.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The head restaurant Den in Tokyo is inspired by ryotie, a traditional Japanese style restaurant. Instead of being restricted by traditions, Den connects itself to the world with innovation and a sense of humor. Taiwan-based branch Sho carries on the elements.
Dimensions & Packaging: The project is 220 square meter.
Tags: Restaurant, Commercial, Interior Design, Space, Design
Production Technology: The yakisugi ban at the main entry may seem rough, but on the second look you’ll find that it connects with metal hardware beautifully, carving out a Japanese-garden-like entry in a modern architecture.
Design Challenge: Walking into the room, however, brightness and openness play strong contrast and tell a different narrative. At the ryotei a set of cypress counter lies, separating the space into dining area and working area. The whitewash lime wall and the niches show the essence of the space: simplicity. In a traditional ryotie, the working station is usually small and multilevel. Yet here in Sho, the station in opened up where chefs can work smoothly without bumping into each other. This also fits the new multiplex trend in Japanese cuisine.
Research: The celling is made of bamboos from Taiwan, reforming into a design that reminds the viewers not only subtle impressions of a wooden cabinet but also a sense of modern neatness. The seats with a Nordic style design are customized by craftsmen in Tainan. Different cultures blending in perfectly with each other in Sho, representing the exclusive spirit and the braveness to explore on this land.
Inspiration: True flavor is found in unseasoned food. Chinese writer Hong said in his book Vegetable Roots. However, this concept seems to be more practiced in Japanese cuisine.
Project Duration: The project finished in December 2020 in Kaohsiung, Taiwan.
Operation Flow: The slate on floor in intended to remind people of the Oya slates used in Den. Going through the path and then upstairs, thin lattices on the side blur the line between light and shadow. The route from entry to the entrance is an indoor teien experience, which represents the faint ambience in a Japanese garden.
Team Members: Designer: Hsin-Feng Lin
Designer: Chia-Yen Wei
Designer: Wei-Lin Wu
Image Credits: Image #1-5: Photographer Kevin Wu, Sho, 2020