Doaba Dhaba Bao Bì Thực Phẩm Bền Vững by Akkshit Khattar

Doaba Dhaba Bao Bì Thực Phẩm Bền Vững by Akkshit Khattar is a highly esteemed winner of the very prestigious 2022 A' Design Award Đồng in Thiết kế Sản phẩm Bền vững Competition Category.

ĐồngSản phẩm Bền vững· 2022

Doaba Dhaba Bao Bì Thực Phẩm Bền Vững

by Akkshit Khattar

A' Design Award Đồng Winner in Sản phẩm Bền vững Category

29,220

Verified Award Winner

Verify Award Status for #126449

View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About Doaba Dhaba Bao Bì Thực Phẩm Bền Vững

Doaba Dhaba là hệ thống bao bì thực phẩm bền vững được thiết kế cho một nhà bếp đám mây (cloud kitchen) tại Ấn Độ. Các món ăn chính được đóng gói trong handi, những chiếc nồi đất được các nghệ nhân địa phương chế tác thủ công, đậy bằng nắp đất sét và buộc nhãn quanh cổ nồi. Các loại bánh mì dẹt như roti và naan được gói trong lá chuối tươi vừa cắt, buộc bằng sợi đay. Cả hai loại bao bì này sau đó được đặt trong túi làm từ giấy tái chế. Các vật liệu đều có khả năng phân hủy sinh học, thay thế cho nhựa dùng một lần. Việc giao hàng được thực hiện bằng xe điện nhằm giảm thiểu lượng khí thải carbon.

The Recognition

About the A' Design Award Đồng

Doaba Dhaba Bao Bì Thực Phẩm Bền Vững là người chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng, một sự công nhận vô cùng danh giá dành cho các thiết kế xuất sắc nổi bật về sự sáng tạo, tài khéo léo và sự sắc sảo. Những người chiến thắng giải Đồng là những hiện vật rất điêu luyện và sáng tạo ấn tượng, xác thực kinh nghiệm phong phú, trí tưởng tượng và sự tháo vát của các nhà thiết kế. Doaba Dhaba Bao Bì Thực Phẩm Bền Vững được kỳ vọng là một vật phẩm được đánh giá cao, ngưỡng mộ và trân trọng, chuyên nghiệp và đổi mới đáng chú ý. Thiết kế chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng này tích hợp các thực hành tốt nhất trong nghệ thuật, khoa học, thiết kế và công nghệ, và xuất sắc nhờ sự chú ý đến chi tiết. Doaba Dhaba Bao Bì Thực Phẩm Bền Vững thỏa mãn nhu cầu một cách tuyệt vời, chạm đến ham muốn, làm say mê cảm xúc và thu hút sự tò mò.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: The brand Identity and packaging of Doaba Dhaba is designed keeping in mind their values of authenticity and sustainability. The identity reflects the rustic and organic feel of the brand. The main dishes are packed in Handis (clay pots), handcrafted by local artisans. The rotis and naans (flat breads) are packed in banana leaves held together by jute threads. These go into a bag made of recycled paper. Finally, Electric Vehicles are used to deliver the food, to minimise carbon footprint.
Dimensions & Packaging: 2000ml Pot - D:180mm by H:125mm
1000ml Pot - D:155mm by H:105mm
500ml Pot - D:110mm by H:95mm
250ml Pot - D:90mm by H:80mm

Banana leaf packaging is flexible and depends on the number and thickness of the bread.

100ml-
5cm*6.5cm
Tags: Sustainable Packaging, Clay Pot Packaging, banana leaf, recycled paper, biodegradable packaging
Production Technology: Handcrafted clay pots, Banana leaf & Recycled Paper
Design Challenge: There were two major challenges during the design process.
The first being reducing the production cost of the packaging as the pots are handcrafted. This was resolved by connecting with the right vendor and increasing the production quantity.
The second challenge was to make sure that the pots don't break during transit. This was resolved by training the delivery boys and including a thicker foam padding inside their delivery bags.
Research: Detailed ethnographic research was conducted to understand the local culture and food. An in-depth study of one-time-use plastic in food delivery packaging was done to find alternative packaging solutions.
I came towards the solution after studying the old Indian practice of serving food in clay pots and banana leaves which are still used in some parts of the country. These are completely bio-degradable and completely safe for serving food.
Inspiration: The brand identity of Doaba Dhaba was inspired from it very unique packaging style. The packaging style of using clay pots and banana leaves was used in the cloud kitchen delivery system for the very first time during this project.
Project Duration: The Project started in February 2021 and finished in April 2021 in India.
The brand was launched in April 2021
Operation Flow: The dish is transferred in the clay pots which is then covered with butter paper and is closed using a clay top along with a label tied around its neck which specifies the dish and the curry. The roti/Naan breads are wrapped in freshly cut banana leaf which is then tied with a jute thread and a tag that specifies the type of bread. both of these thing go inside a recycled paper bag ready to be delivered.