In Between Octaves Nhà Hàng Ramen Nhật Bản by Che Yung Kung

In Between Octaves Nhà Hàng Ramen Nhật Bản by Che Yung Kung is a highly esteemed winner of the very prestigious 2025 A' Design Award Đồng in Thiết kế Không gian Nội thất và Triển lãm Competition Category.

ĐồngNội thất· 2025

In Between Octaves Nhà Hàng Ramen Nhật Bản

by Che Yung Kung

Client: Synergy Collective Catering Ltd.

A' Design Award Đồng Winner in Nội thất Category

12,469

Verified Award Winner

Verify Award Status for #162476

Visit Site View at A' Design Award Press Release Award Badge

Colors

The Design

About In Between Octaves Nhà Hàng Ramen Nhật Bản

Đây là một dự án thiết kế tích hợp các yếu tố phương Đông vào trung tâm thương mại theo phong cách phương Tây. Hệ thống màu sắc tổng thể của không gian chủ yếu là màu trắng và vân gỗ. Một dãy đèn lồng thư pháp viết tay được sử dụng để tạo khung cho khu bếp mở và khu vực ăn uống như một bản nhạc. Các đầu bếp ramen nấu ăn với tinh thần Isshokenmei. Từ lúc xếp hàng cho đến khi kết thúc bữa ăn, thực khách đều thể hiện tình yêu của mình dành cho ramen và Tsukemen, như một giai điệu tuyệt đẹp vang vọng trong không gian. Những nốt nhạc liên tục tạo nên không gian Nhật Bản đương đại với các dải âm thanh xen kẽ giữa khung nhạc không gian.

The Recognition

About the A' Design Award Đồng

In Between Octaves Nhà Hàng Ramen Nhật Bản là người chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng, một sự công nhận vô cùng danh giá dành cho các thiết kế xuất sắc nổi bật về sự sáng tạo, tài khéo léo và sự sắc sảo. Những người chiến thắng giải Đồng là những hiện vật rất điêu luyện và sáng tạo ấn tượng, xác thực kinh nghiệm phong phú, trí tưởng tượng và sự tháo vát của các nhà thiết kế. In Between Octaves Nhà Hàng Ramen Nhật Bản được kỳ vọng là một vật phẩm được đánh giá cao, ngưỡng mộ và trân trọng, chuyên nghiệp và đổi mới đáng chú ý. Thiết kế chiến thắng giải thưởng A' Design Award Đồng này tích hợp các thực hành tốt nhất trong nghệ thuật, khoa học, thiết kế và công nghệ, và xuất sắc nhờ sự chú ý đến chi tiết. In Between Octaves Nhà Hàng Ramen Nhật Bản thỏa mãn nhu cầu một cách tuyệt vời, chạm đến ham muốn, làm say mê cảm xúc và thu hút sự tò mò.

Behind the Design

Press Kit

Credits, team members and technical details provided by the designer.

Unique Properties: In a westernized shopping mall, we incorporate oriental elements into the space.
Through architectural manipulation technique, a grid sequence is created where the central axis runs through the space, creating a relationship between the new and old parallel axes. An array of hand-written calligraphy lanterns is used to frame the outer kitchen and dining areas like a musical score.
Notes continuously perform the contemporary Japanese space with sound tracks between the spatial scores.
Dimensions & Packaging: Space area 74 square meters
Tags: Isshokenmei, Ramen, Japanese, Japan, 03dimensionsdesign, Octaves, Note, melody, Tsukemen, Issyokemen
Production Technology: We made the following attempts to visualize the spatial atmosphere we want to convey:
1. Open kitchen bar with sliding window
2. Wooden trusses with atmospheric lighting
3. Stainless steel square expanded mesh to add details to the truss facade
4. Facade metal grille and wooden grille
5. Long wall tiles extend against textured white wallpaper
6. Long linear wall washer
7. Handwritten Japanese calligraphy lantern
8. The looming floor-to-ceiling glass
9. Brand logo styling lamp with clear details
Design Challenge: We must complete the construction within 45 days to catch up with the Christmas events in the area where the restaurant is located.
Research: The ramen shop owner insists on using natural ingredients such as pork bones to cook the secret soup every week, in order to let gourmets taste the delicious soup.
The owner told us, when we think back to eating ramen in Japan, we remember how lucky we were to get seats at the counter. The way they shook the noodles, accompanied by their spirited shouts, made us even more excited for the ramen to be served.
How to make this space reflect the focused spirit of ramen chef is our goal.
Inspiration: When we think back to eating ramen in Japan, we remember how lucky we were to get seats at the counter. From there, we could closely observe the ramen artisans meticulously preparing each bowl. The way they shook the noodles, accompanied by their spirited shouts, made us even more excited for the ramen to be served.
Project Duration: The project was designed in October 2022.
The project began construction in November 2022.
The restaurant had a trial operation in December 2022.
The restaurant officially opened in January 2023 in New Taipei City, Taiwan.
Operation Flow: When customers enter the store, you can observe the ramen chef's preparation process due to the open kitchen. The sound of the ramen chef shaking the noodles and his spirited shouting make people look forward to the ramen being served.
The inner and outer kitchens form an O-shaped circulation line through two food delivery ports, allowing for smooth execution of food preparation, soup making, meal delivery, recycling, and cleaning.